আপনার হেভি-ডিউটি ওভেনগুলোকে ইনফ্রারেড পদ্ধতিতে রূপান্তরিত করুন।
আমাদের লক্ষ্য হলো রান্নাঘরগুলোকে পুরানো গ্যাস-চালিত ব্যবস্থা থেকে মুক্ত করে আরও পরিচ্ছন্ন, বৈদ্যুতিক ব্যবস্থার দিকে নিয়ে যাওয়া। এর জন্য আমরা ইনফ্রারেড ল্যাম্প ব্যবহার করি।
ওভেনের ভিতরের বায়ুকে উত্তপ্ত করার জন্য অতিরিক্ত শক্তি ব্যয় করার পরিবর্তে, এই ল্যাম্পগুলো তাপকে সরাসরি খাবারের দিকে পাঠায়। এটা রান্নার জন্য অনেক বেশি কার্যকর উপায়; আর এভাবেই বাস্তব জীবনে “গ্রিন কিচেন” তৈরি করা সম্ভব।
কেন এই তাপ ভিন্ন?
সাধারণ কনভেকশন ওভেনগুলো খাবারের চারপাশের ফাঁকা স্থানগুলোকে উত্তপ্ত করতে অনেক শক্তি ব্যয় করে। এটা অপচয়মূলক।
আমাদের ল্যাম্পগুলোতে উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ নলের ভিতরে টাঙ্গস্টেন ফিলামেন্ট ব্যবহৃত হয়। সুইচ চালু করলে শক্তি রেডিয়েশন আকারে ছড়িয়ে যায়; খাবারটি সঙ্গে সঙ্গে সেই তাপ শোষণ করে। ওভেনটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। ফলে রান্নার সময় কমে যায়, আর ওভেনটি স্ট্যান্ডবাই অবস্থায় থাকাকালীনও শক্তি অপচয় হয় না।
কাঁচের ভিতরের যন্ত্রাংশগুলো
আমরা কোয়ার্টজ কাঁচ ব্যবহার করি; কারণ এটা তীব্র তাপমাত্রার পরিবর্তন সহ্য করতে পারে। যেসব ওভেনে অধিক শক্তির প্রয়োজন, সেখানে নলে হ্যালোজেন গ্যাস যোগ করা হয়। এতে ফিলামেন্টটি দ্রুত পুড়ে যায় না; ফলে ল্যাম্পগুলো দীর্ঘসময় কাজ করে।
একটি গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ: কাঁচটিকে পরিষ্কার রাখুন। যদি নলে চর্বি বা তেল লাগে, তাহলে সেখানে “হটস্পট” তৈরি হয়; এতে কাঁচটি দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত হয়। দ্রুত পরিষ্কার করলে বড় সমস্যা এড়ানো যায়।
ইনস্টলেশন
এগুলো সরাসরি বসানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আমরা স্ট্যান্ডার্ড কানেক্টর ব্যবহার করেছি; ফলে এগুলো সহজেই আপনার বর্তমান র্যাকগুলোতে বসে যাবে। এগুলো চালু করার জন্য আপনাকে আপনার সমস্ত বৈদ্যুতিক যন্ত্রাংশ ভেঙে ফেলার দরকার নেই।
কিন্তু এই ল্যাম্পগুলো অত্যন্ত বেশি তাপ উৎপন্ন করে। এটা রান্নার জন্য দারুণ, কিন্তু এটা আপনার বৈদ্যুতিক সিস্টেমের উপর চাপ সৃষ্টি করে।
ইনস্টল করার আগে অবশ্যই আপনার অ্যাম্পিয়ার পরীক্ষা করুন। আপনার ভেন্টিলেশন সিস্টেমটিও এই তাপ সামলাতে সক্ষম কিনা তা নিশ্চিত করুন। যদি আপনার কুলিং ফ্যানগুলো এই কাজটি করতে না পারে, তাহলে ওভেনের বাইরের ইলেকট্রনিক যন্ত্রাংশগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। পরে ঝামেলা এড়াতে এখনই পরীক্ষা করা ভালো।