Passer à des fours infrarouges pour remplacer les anciens fours à gaz
Nous avons pour mission d’aider les cuisines à abandonner les systèmes à gaz et à adopter un système électrique plus écologique. Le secret réside dans nos lampes infrarouges.
Au lieu de gaspiller de l’énergie en chauffant tout l’air à l’intérieur du four, ces lampes dirigent la chaleur directement vers la nourriture. C’est une façon beaucoup plus efficace de cuire, et c’est aussi la manière dont on peut créer une « cuisine verte » dans la réalité.
Pourquoi cette chaleur est-elle différente ?
Imaginez un four à convection traditionnel : il consomme beaucoup d’énergie simplement pour chauffer l’espace autour de la nourriture. C’est inefficace.
Nos lampes utilisent un filament en tungstène inséré dans un tube en quartz de haute pureté. Lorsque vous actionnez l’interrupteur, l’énergie se propage sous forme de rayonnement. La nourriture absorbe immédiatement cette chaleur. Il n’y a pas besoin d’attendre que la cavité du four devienne chaude. Vous gagnez ainsi du temps de préparation, sans gaspiller d’énergie lorsque le four est en veille.
Les composants à l’intérieur du verre
Nous utilisons du verre en quartz parce qu’il résiste bien aux variations de température extrêmes. Pour les fours qui nécessitent une puissance importante, nous ajoutons du gaz halogène dans le tube. Cela empêche le filament de brûler trop rapidement, ce qui prolonge la durée de vie des lampes.
Un petit conseil : gardez le verre propre. Si de la graisse ou de l’huile se retrouve sur le tube, cela crée des points chauds qui peuvent endommager le verre prématurément. Un simple nettoyage suffit pour éviter cela.
Installation
Ces lampes sont conçues pour être installées directement à la place des anciennes lampes. Nous utilisons des connecteurs standard, donc elles s’insèrent facilement dans les étagères existantes. Vous n’aurez pas besoin de démonter tout le système électrique pour les installer.
Mais attention : ces lampes génèrent une quantité énorme de chaleur. C’est idéal pour griller ou cuire rapidement, mais cela exerce une forte pression sur votre tableau électrique.
Avant de commencer, vérifiez bien la capacité en ampères de votre tableau électrique. Assurez-vous également que votre système de ventilation peut gérer cette chaleur intense. Sinon, vous risquez de endommager les composants électroniques situés à l’extérieur du four. Vaut mieux vérifier maintenant pour éviter des problèmes plus tard.