כאשר יש ביקוש גבוה, תנור אדים שלוקח זמן רב להתחמם או שהטמפרטורה שלו לא נשארת יציבה, עלול לגרום לעיכוב בכל התהליך. הקרום שנוצר נהיה חיוור, הקרמליזציה לא מתרחשת, והמוצרים לא מוכנים בזמן. יצרנו צינור בקרת טמפרטורה לתנורי אדים, כדי למנוע את הבעיות האלו מההתחלה.
מה חשוב בתוך התנור
צינור זה משלב מעטפת קוורץ עם חוט אינפרא-אדום בעל גלי אור קצרים. התוצאה היא תגובה מיידית – התנור מגיע לטמפרטורה הרצויה תוך שניות, ולא דקות. החום מתפשט באופן אחיד בתוך חדר האפייה, כך שנוצר קרום אחיד בצבעו, ללא אזורים חמים. טמפרטורומטרים משולבים מספקים למערכת בקרה נתונים אמינים וחוזרים על עצמם, כך שהטמפרטורה נשארת יציבה לאורך זמן. בפועל, זה אומר טלרנסים קטנים יותר, פחות מוצרים שלא מוכנים כראוי, ופחות צורך בהערכות שגויות.
זה עובד טוב בתנורי אדים, מכיוון שהזמן הוא הגורם החשוב ביותר. יש צורך בהתאוששות מהירה לאחר פתיחת הדלת, ובחימום יציב בכל פעם שמתחילים את תהליך האפייה. האינפרא-אדום מאפשר זאת, תוך שהוא שומר על אווירה יציבה, כך שהאדים יכולים לעשות את עבודתם ללא הפרעות. התוצאה היא מחזורי אפייה מהירים יותר, עקביות גבוהה יותר, וצריכת אנרגיה נמוכה יותר, מכיוון שהרכיבים לא מבזבזים זמן רב במצב של מנוחה.
אותו צינור מאפשר בקרה מדויקת גם בתנורים אחרים, כמו תנורים סיבוביים ותנורים עם אפייה באמצעות אדים. ניתן להשיג תוצאות אחידות בכל פעם.
יש כמה דברים שצריך לקחת בחשבון: יש להתאים את הוואטג’ והמתח לטעינה של התנור, ולוודא שיש מרווח מספיק מהרכיבים האחרים – האינפרא-אדום יוצר חום גבוה בפני השטח. יש לצפות לטמפרטורות גבוהות יותר מאשר ברכיבים רגילים, לכן חשוב להשתמש במגנים ובהתקנה נכונה. יש לבדוק את תאימות המערכת והחיבורים לפני ההחלפה, ולתכנן את ההחלפה בזמן שהתנור לא בשימוש, כדי שלא לפגוע בשירות.