अपने भारी-वजन वाले ओवनों को इन्फ्रारेड तकनीक से बदलें।
हमारा उद्देश्य, रसोईघरों को पुरानी गैस-आधारित प्रणालियों से मुक्त करके, अधिक स्वच्छ एवं बिजली-आधारित प्रणालियों की ओर ले जाना है। इसका रहस्य है हमारे इन्फ्रारेड लैंप।
ओवन के अंदर की हवा को गर्म करने में समय बर्बाद करने के बजाय, ये लैंप ऊष्मा को सीधे भोजन तक पहुँचाते हैं। यह खाना पकाने का बहुत ही बेहतर तरीका है… और यही तरीका है जिससे वास्तविक दुनिया में “हरित रसोईघर” बन सकते हैं।
यह ऊष्मा क्यों अलग है?
एक सामान्य कन्वेक्शन ओवन के बारे में सोचें… यह भोजन के चारों ओर की खाली जगह को गर्म करने में बहुत ऊर्जा खर्च करता है… यह बेकार है।
हमारे लैंपों में उच्च-शुद्धता वाली क्वार्ट्ज ट्यूब में टंगस्टन फिलामेंट होता है… जब स्विच चालू होता है, तो ऊर्जा विकिरण के रूप में भेजी जाती है… भोजन तुरंत ही उस ऊष्मा को अवशोषित कर लेता है… ओवन के अंदर की हवा गर्म होने का इंतजार नहीं करना पड़ता… इससे तैयारी का समय कम हो जाता है… और ओवन इंतजार करने के दौरान ऊर्जा भी बर्बाद नहीं होती।
क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग
हम क्वार्ट्ज ग्लास का उपयोग करते हैं… क्योंकि यह तेज तापमान पर भी टूटता नहीं है… ऐसे ओवनों में, जिन्हें अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, हम ट्यूब में हैलोजन गैस भी डालते हैं… इससे फिलामेंट जल्दी नष्ट नहीं होता… इसलिए लैंप लंबे समय तक काम करते हैं।
एक छोटी सी सलाह: ग्लास को हमेशा साफ रखें… यदि ट्यूब पर चर्बी या तेल लग जाए, तो वहाँ “हॉटस्पॉट” बन जाते हैं… ऐसे हॉटस्पॉट्स के कारण ग्लास जल्दी ही टूट सकता है… थोड़ी सी सफाई से बहुत फर्क पड़ता है।
इन लैंपों की स्थापना
ये लैंप, मौजूदा ओवनों में आसानी से लग सकते हैं… हमने सामान्य कनेक्टरों का ही उपयोग किया है… इसलिए इन्हें आपके मौजूदा ओवनों में आसानी से लगाया जा सकता है… आपको अपने ओवन की पूरी विद्युत प्रणाली को तोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
लेकिन ध्यान रखें… ये लैंप बहुत अधिक ऊर्जा उत्पन्न करते हैं… यह तेजी से खाना पकाने हेतु बेहतरीन है… लेकिन इससे आपके विद्युत पैनल पर दबाव पड़ता है…
इन लैंपों को लगाने से पहले, अपने विद्युत पैनल की क्षमता की जाँच जरूर करें… आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि आपकी वेंटिलेशन प्रणाली उस ऊष्मा को संभाल सके… यदि आपके कूलिंग फैन पर्याप्त न हों, तो ओवन के बाहर के इलेक्ट्रॉनिक उपकरण नष्ट हो सकते हैं… इसलिए अभी ही जाँच कर लेना बेहतर है… ताकि बाद में कोई समस्या न हो।