Passare dagli forni tradizionali a quelli a infrarossi
Abbiamo come obiettivo aiutare le cucine a abbandonare i vecchi sistemi a gas e ad optare per soluzioni elettriche più efficienti. Il segreto sta nelle nostre lampade a infrarossi.
Invece di sprecare energia per riscaldare tutto l’aria all’interno dell’forno, queste lampade concentrano il calore direttamente sul cibo. È un modo molto più efficace per cucinare, ed è proprio questo il modo per creare una “cucina ecologica” nella vita reale.
Perché questo tipo di calore è diverso
Pensate a un forno a convezione tradizionale: spreca molta energia solo per riscaldare lo spazio vuoto intorno al cibo. È uno spreco.
Le nostre lampade utilizzano un filamento di tungsteno all’interno di un tubo di quarzo di alta purezza. Quando si accende l’interruttore, l’energia viene trasmessa sotto forma di radiazioni. Il cibo assorbe subito quel calore. Non c’è bisogno di aspettare che l’intera cavità dell’forno si riscaldi. In questo modo si riducono i tempi di preparazione e non si spreca energia mentre l’forno rimane in standby.
I componenti all’interno del tubo di vetro
Utilizziamo vetro di quarzo perché è resistente alle alte temperature. Non si rompe nemmeno con grandi variazioni di temperatura. Per gli forni che richiedono una potenza maggiore, aggiungiamo gas al chloreto all’interno del tubo. Questo impedisce al filamento di bruciarsi troppo rapidamente, così le lampade durano di più.
Un consiglio utile: mantenete il vetro pulito. Se grasso o olio finiscono sul tubo, si creano dei punti caldi che possono causare il deterioramento prematuro del vetro. Una semplice pulizia fa davvero la differenza.
Installazione
Queste lampade sono progettate per essere sostituite direttamente quelle esistenti. Utilizziamo connettori standard, quindi dovrebbero inserirsi facilmente nei supporti già presenti nell’forno. Non sarà necessario smontare l’intero sistema elettrico per farle funzionare.
Attenzione però: queste lampade producono una grande quantità di calore. È ottimo per cuocere rapidamente, ma richiede una buona potenza elettrica. Prima di procedere, verificate bene la capacità del sistema elettrico. Assicuratevi anche che il sistema di ventilazione sia in grado di gestire quel calore intenso. Altrimenti, potreste danneggiare i componenti elettronici presenti all’esterno dell’forno. Vale la pena controllare subito, per evitare problemi in futuro.