Berhenti membuang roti yang terbakar
Tidak ada yang lebih menyebalkan daripada mengeluarkan loyang dari ketuhar, hanya untuk mendapati bahagian tepinya sudah hangus hitam, sementara bahagian tengahnya masih mentah. Ini merupakan masalah besar bagi pemilik perusahaan, dan juga menyusahkan para pekerja. Biasanya, hal ini berlaku kerana haba tidak sampai ke tempat yang sepatutnya.
Itulah sebabnya kami menggunakan pemanas inframerah jenis seramik berkuasa 250W. Pemanas konvensional bergantung pada penggunaan udara panas untuk memanaskan makanan, tetapi cara ini tidak efektif apabila terdapat kawasan yang sejuk. Sebaliknya, pemanas inframerah menghantar tenaga secara langsung ke bahan makanan tersebut.
Mengapa 250W?
Kami memilih kuasa 250W kerana ia cukup untuk memanaskan makanan tanpa membuat permukaannya menjadi terlalu panas. Seramik tersebut berfungsi seperti span yang menyerap tenaga dan memancarkannya dalam bentuk gelombang inframerah. Gelombang ini dapat menembusi adunan lebih dalam berbanding udara panas biasa. Dengan cara ini, kawasan sejuk akan hilang sepenuhnya. Anda akan mendapat hasil yang konsisten setiap kali.
Dipasang untuk keadaan yang sukar
Keadaan di dapur pembuatan roti sangatlah sukar. Ada kelembapan, debu tepung, dan minyak di mana-mana. Kebanyakan pemanas akan rosak atau berkarat dalam keadaan seperti ini. Kami menggunakan seramik alumina berkualiti tinggi kerana ia tahan terhadap keadaan yang sukar tersebut. Seramik tersebut berfungsi sebagai pelindung, melindungi komponen pemanas daripada kotoran yang terkumpul di dapur.
Tips tambahan: Gunakan pengawal PID bersama-sama dengan pemanas ini. Anda memerlukan ketepatan yang tinggi. Jangan gunakan pemanas ini pada kadar 100% sepanjang hari, kerana ia akan memanaskan bahagian luar ketuhar secara berlebihan. Pastikan badan ketuhar dipisahkan dengan baik agar haba hanya digunakan untuk memanaskan roti, bukan ruang sekelilingnya.
Hasil sebenar
Apabila anda mengganti elemen pemanas lama dengan pemanas inframerah seramik ini, perkara pertama yang akan anda perhatikan ialah masa pemanasan yang lebih singkat. Ini kerana haba sampai ke bahan makanan dengan cepat. Anda akan mendapat kulit roti yang konsisten setiap kali. Tiada lagi kawasan panas, tiada lagi masalah, dan jumlah roti yang terbuang juga berkurangan.
Bagi para jurutera yang letih berjuang dengan masalah kualiti produk dalam proses pengeluaran yang besar, ini merupakan penyelesaian yang sempurna. Ia benar-benar berkesan.