Cara Menghilangkan Kawasan yang Tidak Masak Dengan Baik di Dalam Ketuhar Rotari
Pernah tak anda perhatikan bahawa ada bahagian makanan yang masak dengan sempurna, sementara bahagian lain pula kelihatan seperti tidak mendapat haba yang cukup? Ini memang berlaku. Walaupun menggunakan ketuhar rotari, udara panas kadangkala tidak dapat sampai ke setiap sudut rak pemanggang. Di sinilah peranan lampu inframerah (IR) sangat penting.
Daripada hanya bergantung pada udara panas yang mengalir ke setiap sudut, kita gunakan lampu IR yang dipasang terus di dalam badan ketuhar. Ini membantu memastikan makanan masak dengan lebih baik, kerana tenaga radiasi langsung digunakan untuk memanaskan makanan tersebut. Cara ini jauh lebih boleh dipercayai.
Bagaimana cara kerja haba 360 darjah
Jika anda ingin makanan yang masak sepenuhnya tanpa perlu sentiasa memusingkan rak pemanggang secara manual, anda perlu meletakkan lampu IR di sekeliling paksi putaran. Lampu-lampu ini mengeluarkan gelombang pendek yang menyentuh makanan dengan cepat. Apabila rak pemanggang berputar, makanan akan berada dalam zon haba yang tinggi. Hasilnya, kulit makanan akan berwarna keemasan dan garing, manakala bahagian dalamnya pula akan mencapai suhu yang diinginkan.
Komponen yang digunakan
Kita menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi dan filamen halogen. Mengapa? Kerana kaca kuarsa tidak akan rosak walaupun suhu berubah-ubah. Selain itu, gas halogen membantu melindungi filamen daripada menguap, jadi lampu tersebut tidak akan menjadi gelap atau kehilangan keberkesanannya selepas beberapa minggu.
Anda perlu memilih wattase yang sesuai dengan saiz ketuhar anda. Wattase yang tinggi bermakna densiti haba yang lebih tinggi, yang membolehkan masa memasak dikurangkan. Namun, berhati-hati. Jika anda menggunakan tenaga yang terlalu tinggi tanpa mempercepatkan kelajuan putaran, makanan akan hangus di permukaannya tetapi masih mentah di bahagian dalamnya. Ini bukanlah hasil yang baik.
Penyelenggaraan
Kita menggunakan penc connector jenis R7s atau SK15. Ia mudah digunakan, jadi menukar lampu yang rosak hanya memerlukan masa lima saat sahaja.
Tips tambahan: Periksa pengawal ketuhar anda. Lampu-lampu ini boleh menghasilkan arus elektrik yang tinggi apabila dihidupkan, jadi pastikan komponen elektronik anda tidak rosak.
Selain itu, dapur biasanya penuh dengan minyak. Kaca kuarsa memang tahan lama, tetapi minyak boleh merosakkannya. Jika minyak menumpuk pada kaca, ia akan menyebabkan titik panas yang boleh merosakkan lampu tersebut. Pasang pelindung yang tahan panas untuk menjaga kaca agar tetap bersih. Dengan cara ini, lampu anda akan bertahan lebih lama.