Troque seus fornos profissionais por modelos a infravermelho
Estamos em uma missão para ajudar as cozinhas a abandonarem os antigos sistemas movidos a gás e adotarem soluções elétricas, que são mais eficientes e sustentáveis. O segredo está nas lâmpadas de infravermelho que utilizamos.
Em vez de desperdiçar energia aquecendo todo o ar dentro do forno, essas lâmpadas direcionam o calor diretamente para os alimentos. É uma maneira muito mais eficiente de cozinhar. É assim que se cria uma “cozinha verde” no mundo real.
Por que esse tipo de calor é diferente?
Pense em um forno convencional: ele gasta muita energia apenas para aquecer o espaço vazio ao redor dos alimentos. Isso é um desperdício.
Nossas lâmpadas utilizam um filamento de tungstênio dentro de um tubo de quartzo de alta pureza. Quando você liga a lâmpada, a energia é transmitida na forma de radiação. Os alimentos absorvem esse calor imediatamente. Não há necessidade de esperar que o forno fique quente. Assim, você ganha tempo na preparação dos pratos, sem perder energia enquanto o forno fica em modo de espera.
Os componentes internos do forno
Usamos vidro de quartzo porque ele consegue resistir a grandes variações de temperatura sem rachar. Para fornos que precisam de mais potência, adicionamos gás halogênio ao tubo. Isso evita que o filamento queime rapidamente, fazendo com que as lâmpadas durem mais tempo.
Dica importante: mantenha o vidro limpo. Se gordura ou óleo cairem sobre o tubo, isso pode causar pontos quentes, que podem danificar o vidro antes do tempo. Uma simples limpeza faz toda a diferença.
Como instalá-las
Essas lâmpadas foram projetadas para serem substitutas rápidas. Usamos conectores padrão, então elas devem se encaixar perfeitamente nos suportes existentes no forno. Você não precisará desmontar todo o sistema elétrico do forno para instalá-las.
Mas atenção: essas lâmpadas geram uma grande quantidade de calor. Isso é ótimo para assar ou cozinhar rapidamente, mas também exige um sistema de ventilação eficiente. Se os ventiladores não forem suficientes, você pode danificar os componentes elétricos do forno. Vale a pena verificar isso agora, para evitar problemas futuros.