ریپڈ-رسپانس آئی آر کے ذریعہ درست درجہ حرارت حاصل کرنا
اگر آپ نے کبھی کھانے کو گرم کرنے والے آلات کا استعمال کیا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ اس میں کتنی مشکلات ہیں۔ یہ صرف چیزوں کو گرم کرنے کا مسئلہ نہیں ہے؛ بلکہ انہیں بالکل درست درجہ حرارت پر رکھنا بھی ضروری ہے، تاکہ ان کا درجہ حرارت زیادہ نہ ہو جائے۔ زیادہ تر ہیٹر بہت سست ہوتے ہیں؛ وہ سوئچ بند کرنے کے بعد بھی حرارت پیدا کرتے رہتے ہیں، جس کی وجہ سے کھانے کے کنارے جل جاتے ہیں۔
اسی لیے ہم شارٹ ویو آئی آر ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ “مرحلہ وار” کنٹرول کے لئے بنائے گئے ہیں۔ بنیادی طور پر، یہ فوراً چالو اور بند ہو سکتے ہیں۔
رفتار کی اہمیت
ایک عام ہیٹنگ عنصر کے بارے میں سوچیں؛ اس میں بہت زیادہ “تھرمل ماس” ہوتا ہے، جس کی وجہ سے یہ طویل وقت تک گرم رہتا ہے۔ یہ تو ایسے ہی ہے جیسے کسی کروز شپ کو کنٹرول کرنا – آپ سٹیئرنگ وہیل گھماتے ہیں، لیکن جہاز کچھ دیر تک پرانی سمت میں ہی چلتا رہتا ہے۔
لیکن ہمارے آئی آر ایمیٹرز مختلف ہیں۔ ہم ہیلوجن سے بھرے ہوئے کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، جو تقریباً فوراً ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتے ہیں۔ اور سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ اتنی ہی تیزی سے ٹھنڈے بھی ہو جاتے ہیں۔ جب آپ انہیں اعلیٰ فریکوئنسی والے PID کنٹرولر سے جوڑتے ہیں، تو آپ بجلی کو چند سیکنڈوں کے لئے ہی استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ حرارت کو کنٹرول کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔
ہارڈویئر کی تفصیلات
ہم انہیں ایسے ڈیزائن کرتے ہیں کہ وہ بہت چھوٹی جگہ میں بہت زیادہ بجلی کو سنبھال سکیں۔ چیزوں کو قابل اعتماد رکھنے کے لئے، ہم R7s یا Sk15 کنیکٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ کنیکٹرز مضبوط ہوتے ہیں، اور مشین چلنے کے دوران ان میں کوئی حرکت نہیں ہوتی۔ اس کے علاوہ، کوارٹز گلاس اتنا مضبوط ہوتا ہے کہ وہ تیزی سے ہونے والی توسیع اور سکڑن کو برداشت کر سکتا ہے۔
لیکن ایک مسئلہ یہ ہے کہ شارٹ ویو آئی آر بہت طاقتور ہے، لیکن یہ کھانے کے اندر گہرائی تک نہیں جاتا۔ اگر آپ ہاٹ ڈاگز کو بہت قریب رکھیں، تو باہر والے ہاٹ ڈاگ گرم ہو جائیں گے، لیکن درمیان والے ہاٹ ڈاگ اب بھی ٹھنڈے رہیں گے۔ آپ کو اپنے ایمیٹرز کے درمیانی فاصلے کو اس بات کے حساب سے منتخب کرنا ہوگا کہ آپ کتنا کھانا استعمال کر رہے ہیں۔
حقیقی دنیا میں اس کا استعمال
جب آپ اعلیٰ معیار کی بیکنگ یا گرم کرنے کا کام کرتے ہیں، تو اس طرح کی درستگی ہی کھانے کو خشک ہونے سے بچاتی ہے۔ مستقل، زیادہ حرارت کے بجائے، آپ کھانے پر درست مقدار میں توانائی لگاتے ہیں، جس سے کھانے کی نمی برقرار رہتی ہے۔ اس طرح یہ ایک عام وارمر کو ایک پیشہ ورانہ آلے میں تبدیل کر دیتا ہے۔ صرف ایک نصیحت: اپنی بجلی کی فراہمی کی جانچ کریں۔ ان تیز رفتار چکروں کی وجہ سے بجلی کا بوجھ بڑھ سکتا ہے، اور آپ یقیناً ایسا شخص نہیں بننا چاہیں گے جس کی وجہ سے سرکٹ بریکر بند ہو جائے۔