ہم 800 واٹ کی انفراریڈ لائٹس کو رزسٹنس تاروں کے بجائے کیوں استعمال کرتے ہیں؟
زیادہ تر اوون، ہوا کو گرم کرکے کام کرتے ہیں؛ امید ہے کہ اس سے روٹی بھی گرم ہو جائے گی۔ لیکن یہ ایک سست عمل ہے، اور اس کے لئے بہت زیادہ توانائی خرچ ہوتی ہے۔
لیکن 800 واٹ کی انفراریڈ لائٹس کے ساتھ ہم ایسا نہیں کرتے۔ انفراریڈ لائٹس، ہوا کے بجائے براہِ راست روٹی کی سطح پر توانائی بھیجتی ہیں۔ یہ عمل بہت موثر ہے، اور اس سے بہت سی پریشانیاں دور ہو جاتی ہیں۔
800 واٹ کی خصوصیات
جب آپ بڑے پیمانے پر روٹیاں بناتے ہیں، تو بہترین نتائج حاصل کرنے کے لئے مناسب درجہ حرارت ضروری ہے۔ رزسٹنس تاروں کو گرم ہونے میں بہت وقت لگتا ہے، لیکن انفراریڈ لائٹس تو فوراً ہی پوری طاقت سے کام کرنا شروع کر دیتی ہیں۔
اس کا مطلب یہ ہے کہ روٹی کو گرم کرنے کا وقت کم ہو جاتا ہے۔ آپ کو اوون کے گرم ہونے کا انتظار نہیں کرنا پڑتا۔ اس کے علاوہ، چونکہ خالی ہوا کو گرم کرنے میں کم وقت لگتا ہے، اس لئے بجلی کے بل بھی کم ہو جاتے ہیں۔
اعلیٰ معیار کے مواد
ہم ان لائٹس کے لئے اعلیٰ معیار کا کوارٹز استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ کوارٹز، درجہ حرارت میں تغیرات کے باوجود بھی اپنی خصوصیات کو برقرار رکھتا ہے۔ دھاتی آویزاں ایسے دباؤ کو برداشت نہیں کر سکتیں، لیکن کوارٹز اسے آسانی سے برداشت کر لیتا ہے۔
سب سے بہترین بات یہ ہے کہ انفراریڈ لائٹس کی روشنی بہت مرکوز ہوتی ہے۔ آپ اسے بالکل اس جگہ پر استعمال کر سکتے ہیں جہاں ضرورت ہے، مثلاً روٹی کی اوپری سطح پر۔ اس طرح روٹی کی اوپری سطح خوبصورت سنہری رنگ کی ہو جاتی ہے، اور روٹی کا نچلا حصہ جلتا نہیں ہے۔
اپنی فیکٹری میں ان کا استعمال
اگر آپ کے پاس پرانا رزسٹنس سسٹم ہے، تو یہ لائٹس اس کے متبادل کے طور پر استعمال کی جا سکتی ہیں۔ آپ اپنے موجودہ کنٹرولرز کا استعمال بھی کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو اپنے PID سیٹنگز کو تبدیل کرنا ہوگا۔ چونکہ انفراریڈ لائٹس بہت تیزی سے ردِعمل دیتی ہیں، اس لئے آپ کو اپنے سیٹنگز کو بھی اسی حساب سے تبدیل کرنا ہوگا۔
ایک اہم نصیحت: اپنے ریفلیکٹرز کو صاف رکھیں۔ گندے ریفلیکٹرز، 800 واٹ کی لائٹس کی کارکردگی کو فوراً خراب کر دیتے ہیں۔ انہیں صاف کر لیں، تاکہ لائٹس بہتر طریقے سے کام کر سکیں۔