Přestaňte dopouštět k tomu, aby vaše žárovky zpomalovaly výrobu chleba
Pokud provozujete rychlou komerční linku na výrobu chleba, pravděpodobně jste si už všimli, že běžné náhradní žárovky prostě nejsou dostatečné. Vystačí pro pomalejší den, ale jakmile se snažíte zvýšit rychlost výroby, stanou se překážkou.
Proto vyrábíme speciální infračervené moduly. Nemluvíme tu jen o jiné žárovce – jedná se o řešení problému s tvorbou kůrky, abyste mohli pracovat rychleji.
Více tepla tam, kde je potřeba
Pokud chcete rychlejší výrobu, potřebujete více energie, která by působila na těsto v kratším čase. My se staráme o napětí a výkon potřebný k zvýšení teploty. Tím, že umístíme více wattů do kratší trubice, dosáhneme vyšší hustoty tepla. To znamená, že trouba dosáhne požadované teploty mnohem rychleji. Díky tomu získáte dokonalou, křupavou kůrku, aniž by se uvnitř chleba vytvořily kousky suchého chleba.
Volba materiálů
Používáme krátkovlnný křemen. Proč? Protože proniká hlouběji a reaguje rychleji než středně nebo dlouhovlnný křemen. Ale nezastavujeme se u toho. Na křemen můžeme aplikovat speciální povlaky, abychom upravili spektrum emise. To zajišťuje, že energie skutečně pronikne do těsta, místo toho, aby se odrážela od povrchu.
A nemusíte se obávat o instalaci. Používáme standardní průmyslové konektory. Jedná se o jednoduchou náhradu – nikdo totiž nemá čas ani trpělivost na to, aby během krátké doby opravil celou troubu.
Nevýhody: Výkon a chlazení
Existuje zde však kompromis. Tyto vysokovýkoné moduly vydávají obrovské množství energie, což znamená, že budou vyžadovat větší množství elektřiny od vašeho elektrického systému. Je potřeba zkontrolovat, zda vaše zdroje napájení a kabely dokážou zvládnout tento dodatečný průtok energie.
Kromě toho tyto moduly způsobují, že obal trouby se velmi zahřívá. Pokud vaše ventilátory nebudou dostatečně silné, může dojít k deformaci obalu trouby nebo k poškození ovládacích desek. Jde tedy o nalezení správné rovnováhy mezi výkonem a schopností stroje efektivně ochladit se.