Keramika on Warm IR Corner Heating

otáčivý keramický topný článek do pece na vaření

Fri, 24 Jul 2026 10:46:45 +0800

Proč ti nejlepší pekaři přecházejí na infračervené rotující trouby

Pokud jste někdy pracovali s běžnou konvekční troubou, víte, jaké to je. Spoléháte se na to, že vzduch pohybuje teplem, ale v velkých rotujících troubách tento vzduch ne vždy funguje správně. Vznikají tak „studené místa“ nebo chleby, které prostě nezhnědnou správně, i když se rošt otáčí.

Proto začali jsme do těchto troub přidávat keramické infračervené ohřívače. Místo toho, abychom jen zahřívali vzduch a doufali v to nejlepší, tyto ohřívače vysílají krátkovlnné záření. To nečeká – působí přímo na těsto.

250W keramický ohřívač pro pekárenskou troubu

Sat, 18 Jul 2026 02:59:24 +0800

Přestaňte vyhazovat spálený chléb

Není nic frustrujícího než vyndat tác z trouby a zjistit, že okraje jsou uhelně černé, zatímco střed zůstává v podstatě syrový. Je to noční můra pro vaše zisky a problém pro vaše zaměstnance. Obvykle se to děje proto, že teplo prostě nedosahuje tam, kam potřebuje.

Proto používáme 250W keramické infračervené ohřívače.
Standardní konvekční ohřev funguje tak, že fouká horký vzduch kolem produktu – což je v pořádku, dokud nenarazíte na „chladné místo“. Infračervené ohřívače jsou jiné – nečekají, až se vzduch pohne, ale posílají energii přímo do produktu.

1500W keramická infračervená trubice

Tue, 30 Jun 2026 03:32:26 +0800

Když přijde špička v provozu a vaše pec musí pracovat na plný výkon, je doba obnovy klíčová pro úspěšné fungování pece. Pec s pomalou reakcí zpomaluje celý proces pečení, a nerovnoměrné ohřevání povrchu kamenného prostoru způsobuje nepravidelné výsledky pečení. Vytvořili jsme 1500W keramickou infračervenou trubici, která eliminuje tyto problémy a zajistí rovnoměrné ohřevání pečicí komory. Díky tomu můžete pečit velké množství produktů bez kompromisů v kvalitě.

Co se vlastně děje uvnitř pece Jádrem pece je 1500W keramická infračervená trubice, která je nastavena na rychlý a cílený výkon. Vydává silnou zářivou energii, která rychle působí na povrch těsta, čímž dosahujeme rovnoměrného zabarvení a lepších výsledků pečení. Předehřev probíhá rychle a trubice udržuje požadovanou teplotu bez kolísání, jaké se vyskytují u velkých, pomalu reagujících topných prvků. V praxi to znamená kratší dobu předehřevu, rychlejší obnovu po naložení produktů do pece a předvídatelnější výsledky pečení na různých typech pečicích ploch.

Keramický infračervený ohřívač na ohřev jídla

Tue, 23 Jun 2026 15:16:39 +0800

Když je v provozu velký nápor, musí skříňka na udržování teploty držet krok. Pokud chybí dostatečné teplo, jídlo se nevyvaženě ohřívá – některé části jsou převařené, jiné jen vlažné – a fronta na objednávky se prodlužuje. Náš keramický infračervený ohřívač byl navržen tak, aby poskytoval stálé infračervené záření, které udržuje teplotu potravin bez toho, aby je vysušilo nebo spálilo.

Co je z technického hlediska důležité
V jádru ohřívače se nachází keramický infračervený emitor, který funguje na standardním napětí. Vydává energii střední vlnové délky, která jemně proniká do potravin a rychle je ohřívá. Reakce je rychlá – zařízení dosáhne požadované teploty během několika sekund, takže se okamžitě obnoví teplota potravin po otevření dveří. Ohřívač pracuje na stabilní vlnové délce, která odpovídá způsobu, jakým potraviny pohlcují teplo. Díky tomu se udržuje konstantní teplota a snižují se „horká místa“ na okrajích potravin. V praxi to znamená menší kolísání teploty, možnost opakovaného použití ohřívače a menší ztráty tepla.