Arrêtez de laisser vos lampes ralentir votre ligne de production de pain
Si vous gérez une ligne de production de pain à haute vitesse, vous avez probablement déjà réalisé que les lampes de remplacement ordinaires ne suffisent pas. Elles conviennent pour des journées calmes, mais dès que vous essayez d’augmenter la vitesse de production, elles deviennent un obstacle.
C’est pourquoi nous concevons des modules infrarouges sur mesure. Il ne s’agit pas simplement d’utiliser une ampoule différente : il s’agit plutôt de modifier la manière dont se forme la croûte du pain, afin de pouvoir augmenter la vitesse de production.
Obtenir plus de chaleur là où c’est nécessaire
Si vous souhaitez accélérer le processus de production, vous avez besoin de plus d’énergie appliquée à la pâte en un temps donné. Nous nous chargeons de gérer la tension et le nombre de watts nécessaires pour augmenter le flux thermique. En concentrant plus de watts dans un tube plus court, nous obtenons une densité thermique plus élevée. Cela signifie que le four atteint plus rapidement la température souhaitée. Vous obtenez ainsi une croûte croustillante, sans que l’intérieur du pain ne devienne sec.
Le choix des matériaux
Nous utilisons du quartz à ondes courtes. Pourquoi ? Parce qu’il pénètre plus profondément et réagit plus rapidement que les matériaux à ondes moyennes ou longues. Mais nous ne nous arrêtons pas là. Nous pouvons également appliquer des revêtements spéciaux sur le quartz pour ajuster le spectre d’émission. Cela permet à l’énergie de pénétrer vraiment dans la pâte, au lieu de se refléter simplement à la surface.
Ne vous inquiétez pas non plus pour l’installation. Nous utilisons des connecteurs industriels standard. Il s’agit d’un remplacement simple, car personne n’a le temps – ni la patience – de refaire toute l’installation électrique pendant une période de maintenance.
Les contraintes : puissance et refroidissement
Il y a tout de même un compromis à respecter. Ces modules à haute performance génèrent beaucoup d’énergie, ce qui signifie qu’ils consomment davantage d’électricité. Assurez-vous donc que vos systèmes d’alimentation et vos câbles peuvent gérer cette augmentation de courant. De plus, ces modules font que le boîtier du four devient très chaud. Si vos ventilateurs ou systèmes de ventilation ne sont pas suffisants, le boîtier du four peut se déformer, ou les cartes électroniques endommagées. Il s’agit donc de trouver l’équilibre entre la puissance produite et la capacité du four à se refroidir correctement.