जब सर्विस का काम शुरू होता है, तो डेक ओवन को भी उसी गति से काम करना होता है। ऐसी स्थिति में “रिकवरी टाइम” बहुत ही महत्वपूर्ण हो जाता है। यदि ओवन धीरे...

जब ऑर्डरों की संख्या बढ़ जाती है, तो होल्डिंग कैबिनेट को भी उसी गति से काम करना होता है। यदि ऊष्मा-प्रदान करने की प्रक्रिया में कोई कमी आ जाए, तो...