Lambalarınızın ekmek üretim hızınızı yavaşlatmasına izin vermeyin. Eğer yüksek hızda ekmek üreten bir işletme sahibiyseniz, muhtemelen standart yedek lambaların yeterli olmadığını fark etmişsinizdir. Yavaş çalışan makinelerde bu lambalar işe yarayabilir; ancak üretim hızınızı artırmaya çalıştığınızda sorun haline gelirler. İşte bu yüzden özel kızılötesi modüller tasarlıyoruz. Burada sadece farklı bir ampulden bahsetmiyoruz; asıl amacımız, ekmek kabuğunun daha hızlı şekillenmesini sağlayarak üretim hızınızı artırmaktır.
Önemli olan yerlere daha fazla ısı sağlama
Eğer daha hızlı bir üretim süreci istiyorsanız, hamura daha kısa sürede daha fazla enerji uygulamanız gerekir. Gerilim ve watt değerlerini ayarlayarak ısı akışını artırıyoruz. Daha kısa bir tüp içine daha fazla watt yerleştirerek daha yüksek bir ısı yoğunluğu elde ediyoruz. Böylece fırın, hedeflenen sıcaklığa çok daha hızlı ulaşıyor. Böylece ekmek kabuğu mükemmel bir şekilde kızarıyor ve ekmeğin iç kısmı yanmıyor.
Malzeme seçimi
Biz kısa dalga boylu kuvars kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü orta veya uzun dalga boylu malzemelere kıyasla daha derine nüfuz eder ve daha hızlı tepki verir. Ama burada durmuyoruz. Kuvarslara özel kaplamalar uygulayarak enerjinin yüzeyden değil de hamurun içine girmesini sağlıyoruz. Kurulum konusunda endişelenmeyin; standart endüstriyel konektörler kullanıyoruz. Bu sayede kolayca değiştirilebilirler. Zira kimse, sıkı bakım zamanlarında tüm fırını yeniden bağlamak için zaman veya sabrı yoktur.
Elektrik gücü ve soğutma sorunu
Elbette bir trade-off var. Bu yüksek güçlü modüller büyük miktarda enerji ürettiği için elektrik sisteminden daha fazla güç talep ederler. Elektrik kaynaklarınızın ve kablolarınızın bu ekstra akımı karşılayabileceğinden emin olmalısınız. Ayrıca bu modüller fırının iç kısmını da oldukça ısıtır. Eğer fanlar veya havalandırma sistemi yetersizse, fırının gövdesi deform olabilir veya kontrol panelleri zarar görebilir. Önemli olan, yüksek ısı çıkışı ile makinenin ne kadar iyi soğuyabileceği arasındaki dengeyi bulmaktır.