جب بہت زیادہ دباؤ پڑتا ہے، تو ایسا استوائی بھٹی جو اس دباؤ کو برداشت نہیں کر سکتا، منٹوں کا وقت ضائع کر دیتا ہے، اور کھانے کی سطح کی خصوصیات خراب ہو جاتی ہیں۔ کھانے کی سطح دیر سے سخت ہوتی ہے، اور گرمی کی وجہ سے کھانے کی سطح پھول جاتی ہے۔ ہم نے استوائی بھٹیوں کے لئے ایسے تیز ردِعمل والے حرارتی عناصر تیار کئے ہیں، تاکہ اس تاخیر کو کم کیا جا سکے؛ اس طرح بھاپ فوری طور پر حاصل ہوتی ہے، اور گرمی بھی فوری طور پر پہنچتی ہے۔
بنیادی خصوصیات
ہم کوارٹز-ٹیوب والے حرارتی عناصر استعمال کرتے ہیں، جو چند سیکنڈوں میں ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتے ہیں، نہ کہ منٹوں میں۔ کم حرارتی ماس اور مستحکم مزاحمت ہی اس کام کے لئے ضروری ہے۔ کوائل کی ساخت کی وجہ سے پوری ٹیوب میں گرمی یکساں طور پر پھیلتی ہے، اس طرح کوئی گرم نقطہ نہیں رہتا، اور گرمی مستقل طور پر پھیلتی رہتی ہے۔ مضبوط تھرموسٹیٹ کی وجہ سے درجہ حرارت مستحکم رہتا ہے، اور اس کی تغیرات کم ہو جاتے ہیں۔
خصوصیات کی تفصیلات
120–240 وولٹ کے اختیارات، چھوٹا سایز، اور استعمال میں آسان ٹرمینل بلاکس۔ عملی طور پر، اس کا مطلب یہ ہے کہ پہلے سے گرم کرنے کا وقت کم ہو جاتا ہے، پکانے کے دوران کنٹرول بہتر ہو جاتا ہے، اور ہر بار یکساں نتائج حاصل ہوتے ہیں۔
واقعی کچن میں اس کی اہمیت
بغیر کنٹرول کے رفتار صرف گرمی ہی ہے۔ تیز ردِعمل کی وجہ سے فوری طور پر بھاپ حاصل ہوتی ہے، اور پھر درست گرمی سے کھانے کی سطح تیار ہو جاتی ہے۔ اس طرح بہتر نتائج حاصل ہوتے ہیں، اور کھانے کی سطح صاف رہتی ہے۔ توانائی کی کھپت بھی کم ہو جاتی ہے، کیوں کہ بھٹی کو مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچنے میں کم وقت لگتا ہے۔
کیا دھیان میں رکھنا ہے؟
نصب کرنا آسان ہے، لیکن تاروں کو بھٹی کی کرنٹ کی صلاحیت اور ٹرمینل بلاکس کی صلاحیت کے مطابق ہی لگانا ضروری ہے۔ حرارتی عناصر کو بھٹی کے بھاپ نظام کے ڈیزائن کے مطابق ہی استعمال کرنا ضروری ہے۔ کچھ ماڈلوں کے لئے خاص واٹج اور لمبائی ضروری ہے، تاکہ بھاپ کی تقسیم یکساں رہ سکے۔ سرد شروعات کے وقت کرنٹ کی مقدار کچھ زیادہ ہوتی ہے، لہذا پاور سپلائی اور کنٹیکٹر کو مناسب طریقے سے منتخب کرنا ضروری ہے۔
کوارٹز ٹیوب کی دیکھ بھال
کوارٹز ٹیوب کو بہت احتیاط سے استعمال کرنا ضروری ہے، کیوں کہ یہ بہت نازک ہے۔ اسے صاف اور خشک رکھنا ضروری ہے، تاکہ ہر بار یکساں گرمی حاصل ہو سکے۔