כשיש עומס גדול, תנור אדים שאינו מסוגל לעמוד בעומס מבזבז דקות יקרות ופוגע באיכות האוכל. הקרום שנוצר לא מתייצב בזמן הנכון, הבצק מתנפח ואז קורס, וזה משפיע על זמן האפייה. פיתחנו רכיבי חימום מהירים עבור תנורי אדים, כדי לצמצם את העיכובים האלו. כך, האדים מגיעים בדיוק בזמן הנכון, והחום מגיע אחריהם – מיד.
מה חשוב מאחורי הקלעים אנו משתמשים ברכיבי חימום בעלי צינורות קוורץ, שמסוגלים להגיע לטמפרטורת האדים הרצויה תוך שניות, ולא דקות. המסה התרמית הנמוכה וההתנגדות היציבה של הרכיבים מאפשרים חימום אחיד בכל חלקי התנור. גאומטריה מדויקת של הצינורות מבטיחה פיזור אחיד של החום בחדר האפייה. מערכת טמפרטורה מדויקת מבטיחה שהטמפרטורה תישאר יציבה, ללא תנודות.
המפרטים פשוטים: אפשרויות חשמול של 120–240 וולט, מיקום קומפקטי, ובלוקי חיבור סטנדרטיים לחיבור מהיר. בפועל, זה אומר זמן אפייה קצר יותר, שליטה מדויקת במהלך האפייה, ותוצאות עקביות משמרת לשמרת.
למה זה חשוב במטבח אמיתי מהירות ללא שליטה זה רק חום. עם תגובה מהירה, יש אדים מיידיים להתחלת האפייה, ואחר כך חום מדויק להשלמת תהליך האפייה. כך ניתן לקבל תוצאות טובות יותר, ופחות בזבוז של חומרים. צריכת האנרגיה יורדת, כי התנור לא מבזבז זמן בניסיון להגיע לטמפרטורה הרצויה. גם בתנורי אדים וגם בתנורי אפייה רגילים, העבודה נשארת עקבית, גם כשהתפריט משתנה במהלך העבודה.
למה צריך להיות זהירים ההתקנה מהירה, אך יש לוודא שהחיבורים תואמים את המתח של המכשיר ואת היכולות של בלוקי החיבור. יש להתאים את רכיבי החימום למערכת האדים של התנור – חלק מהמודלים דורשים עוצמה ואורך מסוימים כדי שהאדים יתפזרו באופן אחיד. יש לצפות לזרם גבוה יותר בהתחלה, לכן יש לבחור את מקור החשמל והקונטקטורים בהתאם.
יש לטפל בצינורות הקוורץ בזהירות – הם שבירים. נגיעה קלה בהם עלולה לגרום לנזק. יש לשמור עליהם נקיים ויבשים, כדי לקבל חימום עקבי משמרת לשמרת.