Mengatasi masalah tabung inframerah pada oven
Ketika tabung inframerah di oven komersial rusak, insting pertama kita mungkin adalah menggunakan lampu dengan daya yang sesuai saja. Namun, di dapur otomatis, hal ini tidaklah semudah itu. Lampu-lampu ini sebenarnya merupakan “otot” dari sistem kontrol oven tersebut. Jika spesifikasinya salah, maka pengontrol suhu akan kesulitan mencapai keseimbangan yang tepat, sehingga kualitas makanan pun akan menjadi tidak konsisten.
Membuat perangkat keras dan perangkat lunak bekerja bersama dengan baik
Kuncinya adalah waktu respons termalnya. Kami menggunakan tabung kuarsa berfrekuensi pendek, karena tabung ini dapat memanaskan atau mendinginkan diri secara instan. Sistem ini dapat menyesuaikan output dayanya secara real-time. Kami juga menggunakan sensor berteknologi tinggi serta kontroler daya SCR untuk mengatur tegangan dengan akurat. Hasilnya? Suhu oven tetap stabil, biasanya dalam rentang satu derajat saja.
Memilih pengganti yang tepat
Anda harus memastikan tegangan dan panjang tabung pengganti benar-benar tepat. Jika tabungnya terlalu pendek, bagian dalam oven akan menjadi dingin. Sebaliknya, jika terlalu panjang, casing oven bisa rusak. Kami menggunakan kaca kuarsa karena bahan ini memungkinkan radiasi inframerah melewatinya tanpa hambatan. Untuk kondisi yang lebih ekstrem, kami bisa menambahkan lapisan khusus pada tabung tersebut. Hal ini akan mengubah panjang gelombang cahaya, sehingga panasnya bisa meresap ke dalam makanan, bukan hanya membakar bagian luarnya saja.
Proses pemasangan (dan beberapa peringatan)
Tabung pengganti ini dirancang untuk dipasang dengan mudah. Kami menggunakan konektor standar, sehingga Anda tidak perlu menghabiskan waktu lama untuk memasangnya. Namun, perlu diingat bahwa jika Anda memilih tabung dengan daya yang lebih tinggi untuk mempercepat proses memasak, Anda perlu memastikan sistem ventilasinya cukup baik. Daya yang lebih tinggi berarti panas yang lebih banyak. Jika sistem ventilasi tidak memadai, board kontrol oven bisa rusak. Selain itu, perhatikan juga kondisi segelnya. Kami merancang oven ini agar tahan terhadap kondisi dapur yang lembap dan penuh minyak. Namun, jika minyak mengenai permukaan kaca kuarsa, hal tersebut akan menyebabkan titik panas yang berbahaya. Itu merupakan penyebab utama kerusakan tabung inframerah.