วิธีทำให้เตาอบบนระเบียงทำงานได้เร็วขึ้น
หากคุณเคยใช้เตาอบบนระเบียงมาก่อน คุณก็คงรู้ดีว่ามันมีข้อจำกัดอยู่มากมาย คุณต้องการให้หน้าขนมมีสีน้ำตาลที่สวยงาม แต่ถ้าอุณหภูมิสูงเกินไป หน้าขนมก็จะแห้งจนไม่น่ารับประทาน วิธีแก้ปัญหาก็คือการควบคุมอุณหภูมิให้สูงขึ้นและลดลงในจังหวะที่เหมาะสม
นั่นคือเหตุผลที่เราสร้างอุปกรณ์ทำความร้อนแบบอินฟราเรดขึ้นมา เพื่อให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว พูดง่ายๆ ก็คือ อุปกรณ์เหล่านี้สามารถเปิด-ปิดได้อย่างรวดเร็ว ภายในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีเท่านั้น
เหตุผลที่มันได้ผล
สาเหตุหลักก็คือน้ำหนักของอุปกรณ์ทำความร้อน อุปกรณ์ทำความร้อนแบบดั้งเดิมมีขนาดใหญ่ และมีโลหะหนาๆ หุ้มอยู่ ซึ่งจะดูดซับความร้อนไว้ นั่นเป็นปัญหาเมื่อคุณต้องการให้อุณหภูมิลดลงทันที
เราเลือกใช้แก้วควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง และใช้ไส้หลอดทังสเตนที่มีขนาดเล็ก ดังนั้นจึงไม่มีน้ำหนักมากพอที่จะทำให้อุณหภูมิสูงขึ้น แทนที่จะทำให้อากาศรอบๆ ขนมร้อนขึ้น หลอดเหล่านี้จะปล่อยรังสีคลื่นสั้นเข้าไปในแป้งโดยตรง
ผลลัพธ์ก็คือ เมื่อคุณเปิดอุปกรณ์ทำความร้อน ความร้อนจะเกิดขึ้นทันที คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ และไม่ต้องกังวลเรื่องขนมไหม้อีกต่อไป
ปัญหา “การเสื่อมสภาพของหลอดไฟ”
ปัญหาก็คือ การเปิด-ปิดอุปกรณ์ทำความร้อนซ้ำๆ จะสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์ได้ ไส้หลอดทังสเตนจะขยายตัวเมื่ออุณหภูมิสูง และหดตัวเมื่ออุณหภูมิต่ำ หากทำแบบนี้วันละพันครั้ง หลอดไฟก็จะเสียหายได้
เพื่อแก้ปัญหานี้ เราได้ปรับแรงดันก๊าซฮาโลเจนภายในหลอด ซึ่งจะช่วยให้ไส้หลอดทังสเตนกลับมาอยู่ในสภาพเดิมได้ ทำให้หลอดไฟยังคงทำงานได้ดีแม้ในสภาพที่มีอุณหภูมิสูง
สิ่งหนึ่งที่ควรระวัง
เนื่องจากหลอดไฟเหล่านี้มีกำลังไฟสูงมาก ดังนั้นจึงอาจสร้างความเสียหายให้กับอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ได้ คุณควรตรวจสอบสายไฟให้ดี และตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุปกรณ์ควบคุมไฟสามารถรับมือกับกระแสไฟสูงได้ หากวงจรไฟของคุณมีขนาดเล็กเกินไป อุปกรณ์ก็อาจเสียหายก่อนที่หลอดไฟจะเสียหายได้
แต่เมื่อสายไฟถูกติดตั้งเรียบร้อยแล้ว ก็ไม่มีปัญหาอะไร หลอดไฟเหล่านี้สามารถใช้แทนหลอดไฟธรรมดาได้เลย คุณเพียงแค่ต่อสายไฟ ตั้งค่าเวลาการทำงาน แล้วคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างของอุณหภูมิทันที