Hören Sie auf, zuzulassen, dass Ihre Lampen Ihre Broteherstellung verlangsamen!
Wenn Sie eine hochleistungsstarke Broteherstellung betreiben, haben Sie sicherlich schon festgestellt, dass herkömmliche Ersatzlampen nicht ausreichen. Sie sind zwar für ruhigere Zeiten geeignet – doch sobald Sie versuchen, die Produktionsgeschwindigkeit zu erhöhen, werden sie zum Engpass.
Deshalb entwickeln wir maßgeschneiderte Infrarotmodule. Es geht hier nicht nur um einen anderen Glühkopf – es geht darum, die Art und Weise zu verbessern, wie sich die Kruste bildet, damit Sie tatsächlich schneller arbeiten können.
Mehr Wärme genau dort, wo sie gebraucht wird
Um eine schnellere Produktion zu erreichen, benötigen Sie mehr Energie, die in kurzer Zeit auf den Teig wirkt. Wir kümmern uns um die Spannung und Leistung, damit der Wärmefluss gesteigert werden kann. Durch das Einbringen mehr Leistung in einen kürzeren Rohrabschnitt entsteht eine höhere Wärmedichte. Dadurch erreicht der Ofen die gewünschte Temperatur viel schneller. So erhalten Sie eine perfekt knusprige Kruste – ohne dass das Innere des Brotes verbrennt.
Die Wahl der Materialien
Wir verwenden Kurzwellenkristall. Warum? Weil er tiefer in den Teig eindringt und schneller reagiert als Mittel- oder Langwellenkristalle. Doch damit ist es noch nicht vorbei: Wir können dem Kristall spezielle Schichten auftragen, um das Emissionsspektrum anzupassen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Energie tatsächlich im Teig bleibt, anstatt einfach von der Oberfläche abprallen zu lassen.
Keine Sorgen bezüglich der Installation: Wir verwenden standardmäßige Industriekontaktstellen. Es handelt sich dabei um eine einfache Austauschlösung – schließlich hat niemand die Zeit oder Geduld, einen ganzen Ofen während einer engen Wartungsphase neu zu verdrahten.
Der Nachteil: Leistung und Kühlung
Es gibt jedoch ein Gegenstück dazu: Diese Hochleistungsmodule erzeugen eine enorme Menge an Energie – das bedeutet, sie ziehen mehr Strom aus Ihrem Stromnetz. Sie sollten unbedingt überprüfen, ob Ihre Stromversorgung und Kabel mit dem zusätzlichen Strom umgehen können.
Außerdem wird durch diese Module die Gehäusetemperatur des Ofens stark erhöht. Wenn Ihre Lüfter oder Belüftungssysteme nicht ausreichen, kann das zu beschädigten Gehäusen oder Kontrollplatten führen. Es geht also darum, den richtigen Ausgleich zwischen der erzeugten Wärme und der Fähigkeit des Ofens zu finden, sich selbst zu kühlen.