接客が混雑すると、保温用の装置もそれに追いつかなければなりません。もし加熱が不十分だと、料理の温度が均一に保たれず、一部は過度に煮えてしまったり、逆に冷たくなったりします。その結果、注文処理の待ち時間が長くなってしまいます。私たちが開発したセラミック赤外線ヒーターは、安定した放射熱を供給し、食品の...

夕食のピーク時には、オーブン内や回転式オーブンの中に温度の低い部分があってはなりません。商業用の食品保温装置を使えば、調理済みのピザやパン、焼き物を適切な温度で保つことができ、クラストが乾燥したり、料理の調理時間が長くなったりすることもありません。ただし、コストと効率のバランスを考える必要がありま...