온도 조절 문제로 고민하지 마세요. Sidel Matrix 블로어에 있는 IR 램프를 교체했는데, 그 후 6시간 동안 계속해서 온도 조절에 신경을 써야 했던 적이 있나요? 정말 악몽 같은 경험이죠. 새 램프를 설치하면 갑자기 가열 곡선이 엉망이 됩니다. 와트수가 5%...

“과열을 막는 방법”: 왜 빠른 가열이 중요한가요? 만약 오븐에서 빵을 꺼내보니, 온도계는 정상이라고 표시되었음에도 불구하고 빵의 바닥부분이 타버린 적이 있다면, 제가 무슨 말을 하는지 잘 이해하실 것입니다. 문제는 대부분의 가열 요소들이 마치 큰 라디에이터와 같다는...

높은 천장도 문제 없다: 모듈식 적외선 히터가 5년간의 유지보수를 훨씬 쉽게 만들어준다 높은 천장이 있는 공장의 난방 문제에 대해 이야기해보겠습니다. 따뜻한 공기가 위로 올라가서 천장 사이로 사라지는 모습을 본 적이 있다면, 그 불편함을 잘 알 것입니다. 마치 구멍이...

급작스러운 작업량 증가 시, 컨벡션 오븐의 복구 시간이 다음 크루아상 트레이가 고르게 구워질지, 불균일하게 나올지를 결정한다. 이 순간을 위해 고출력 히팅 튜브를 설계했다. 베이킹 챔버는 온도가 급격히 떨어지지 않고 빠르게 가열되어야 한다. 핵심 사항 이 튜브는 쿼츠...