Stop met het toestaan dat uw lampen de productie van brood vertragen.
Als u een hoge productiesnelheid nastreeft, heeft u vast al gemerkt dat gewone vervangende lampen niet voldoen. Ze zijn geschikt voor dagen met lagere productiesnelheden, maar zodra u probeert de productiesnelheid te verhogen, worden ze een beperkend factor.
Daarom maken we maatgemaakte infraroodmodules. Het gaat hier niet alleen om een andere gloeilamp, maar ook om het verbeteren van de manier waarop de korst van het brood wordt gevormd, zodat u sneller kunt produceren.
Meer warmte op de juiste plek
Als u een snelere productiesnelheid wilt, heeft u meer energie nodig die in een kortere tijd op de deegmassa terechtkomt. Wij zorgen voor een hogere spanning en vermogen, zodat er meer warmte wordt gegenereerd. Door meer vermogen in een kortere buis onder te brengen, creëren we een hogere hitte-dichtheid. Hierdoor bereikt de oven veel sneller de gewenste temperatuur. U krijgt zo een perfecte, krokante korst, zonder dat de binnenkant van het brood verbrandt.
Het materiaal
Wij gebruiken kortegolffluoriet. Waarom? Omdat dit materiaal dieper doordringt en sneller reageert dan medium- of langegolffluoriet. Maar dat is nog niet alles. We kunnen speciale coatings op het fluoriet aanbrengen om het emissiespectrum te versturen. Hierdoor komt de energie effectiever terecht in het deeg, in plaats van dat deze afketst op het oppervlak.
Maak u geen zorgen over de installatie. We gebruiken standaard industriële verbindingen. Het is een eenvoudige vervanging, want niemand heeft de tijd of de geduld om een hele oven opnieuw te bedraden tijdens een drukke onderhoudsperiode.
De nadelen: stroomverbruik en koeling
Er is echter wel een nadeel: deze modules genereren veel energie, waardoor ze meer stroom uit het elektriciteitsnetten halen. U moet ervoor zorgen dat uw stroombronnen en kabels het extra stroomverbruik aankunnen. Bovendien wordt de behuizing van de oven erg heet. Als de ventilatoren of luchtkanalen niet goed genoeg zijn, kan dit leiden tot beschadigde onderdelen. Het gaat erom een goede balans te vinden tussen de hoeveelheid warmte die wordt geproduceerd en de mogelijkheden van de machine om zichzelf te koelen.