เลิกรอให้เตาอบไอน้ำอุ่นขึ้นเสียทีเถอะ
พูดตามตรงแล้ว การรอให้เตาอบไอน้ำอุ่นขึ้นนั้นเป็นเรื่องที่น่ารำคาญมาก คุณก็แค่นั่งรอให้อากาศและไอน้ำเข้ามาเติมเต็มภายในเตาอบเท่านั้นเอง นี่เป็นอุปสรรคที่ทำให้คุณไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เพื่อแก้ปัญหานี้ เราจึงเริ่มใช้เครื่องกำเนิดความร้อนแบบอินฟราเรดขนาด 500 วัตต์ เพื่อช่วยเร่งกระบวนการอุ่นเตาอบ วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องรอนานอีกต่อไป
วิธีการทำงาน
จริงๆ แล้ว การใช้ลมร้อนนั้นมีความเร็วช้ามาก แต่อินฟราเรดนั้นแตกต่างออกไป แทนที่จะใช้ลมร้อนเพื่อให้ความร้อนแก่อากาศ อินฟราเรดจะส่งพลังงานไปยังผนังเตาอบและอาหารโดยตรง วิธีนี้จะทำให้การอุ่นเตาอบเร็วขึ้นมาก
ด้วยการใช้ความร้อนในลักษณะนี้ คุณจะสามารถลดเวลาการอุ่นเตาอบได้อย่างมาก ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารได้มากขึ้นในแต่ละวัน
รายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์
เราใช้หลอดไฟที่มีฉนวนควอตซ์และมีก๊าซฮาโลเจนอยู่ภายใน ส่วนก๊าซฮาโลเจนนั้นมีความสำคัญมาก เพราะช่วยให้เส้นลวดทังสเตนไม่สึกหรอเร็วเกินไป ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนหลอดไฟทุกสัปดาห์
ขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณจะปรุง คุณอาจต้องปรับการปกคลุมหลอดไฟให้เหมาะสม บางอาหารต้องการความร้อนที่แรงมาก ในขณะที่บางอาหารก็แค่ต้องการความร้อนเพื่อให้ผิวหน้าอาหารสุกเท่านั้น
การเชื่อมต่อหลอดไฟเหล่านี้ก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยตัวเชื่อมต่อมาตรฐาน แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าหลอดไฟเหล่านี้มีความร้อนสูงมาก หากคุณวางหลอดไฟไว้ในที่แคบเกินไป อาจทำให้เปลือกเตาอบบิดเบี้ยวหรือทำลายเซ็นเซอร์ที่อยู่ใกล้เคียงได้ ดังนั้นควรเว้นระยะห่างให้เพียงพอ
การใช้งานจริง
สิ่งที่ดีที่สุดก็คือ คุณไม่จำเป็นต้องถอดเตาอบไอน้ำออกทั้งหมดเพื่อให้สามารถใช้หลอดไฟเหล่านี้ได้ มันเป็นเพียงอุปกรณ์เสริมเท่านั้น
แต่คุณก็ต้องระมัดระวังในการวางหลอดไฟเหล่านี้ด้วย อินฟราเรดมีลักษณะเป็นแนวเดียว ดังนั้นหากคุณวางหลอดไฟไว้ในที่ไม่เหมาะสม ก็อาจทำให้มีบริเวณที่ไม่ร้อนเกิดขึ้นได้ คุณอาจได้อาหารที่มีด้านหนึ่งสุกดี แต่อีกด้านหนึ่งยังไม่สุกเลย
นอกจากนี้ อย่าลืมตั้งค่าการควบคุมให้หลอดไฟดับทันทีเมื่ออุณหภูมิถึงเป้าหมาย มิฉะนั้นเตาอบก็จะยังคงร้อนต่อไป และคุณอาจทำให้อุณหภูมิสูงเกินไปได้