Jak zajistit rychlejší reakci pečicího trouby na venkovním prostoru
Pokud jste někdy pracovali s pečicí troubou na venkovním prostoru, víte, jaké to je. Potřebujete tu dokonalou, karamelizovanou kůrku, ale pokud teplo působí příliš dlouho, výsledkem bude suché těsto. Trik spočívá v tom, aby teplota vzrostla a klesla právě v okamžiku, kdy je to potřeba.
Proto jsme vyvinuli infračervené topné elementy, které dokážou pracovat v „vysokofrekvenčním režimu“. Jednoduše řečeno – tyto elementy se zapínají a vypínají opravdu rychle, během několika sekund – bez jakýchkoliv problémů.
Proč to funguje
V podstatě jde o hmotnost. Tradiční topné elementy jsou objemné – jsou obaleny v těžkých kovových obalech, které pohlcují teplo a udržují ho. To je problém, když chcete, aby teplo okamžitě přestalo působit.
My jsme zvolili jiný přístup. Díky použití vysoce čistého křemičitého skla a tenkých wolframových vláken není potřeba ohřívat velké množství hmoty. Místo toho tyto lampy vysílají krátkovlnné záření přímo do těsta.
Výsledkem? Jakmile zapnete tento systém, teplo je tam okamžitě. Můžete upravit parametry PID obvodu, zabránit překročení teploty a konečně se přestat obávat spáleného dna chleba.
Problém „opotřebení“
Potíž spočívá v tom, že neustálé zapínání a vypínání topení poškozuje Hardware. Wolfram se při vysokých teplotách rozpíná a při nízkých teplotách smršťuje. Pokud to uděláte tisíckrát denně, většina lamp prostě selže.
Abychom to vyřešili, upravili jsme tlak halogenového plynu uvnitř trubice. To vytváří malý cyklus, který v podstatě „znovu nanáší“ wolfram na vlákno, jakmile se odpařuje. Tím se lampa zachovává v dobrém stavu i tehdy, když ji nutíte pracovat intenzivně.
Jedna věc, na kterou si musíte dát pozor
Jelikož tyto lampy obsahují obrovské množství energie v malém prostoru, mohou být trochu náročné na vaši elektroniku.
Zkontrolujte své zapojení. Ujistěte se, že vaši kontaktory dokážou zvládnout počáteční nápor energie (proud při zapínání). Pokud je váš elektrický panel příliš malý, budete často vypínat pojistky nebo poškozovat relé ještě předtím, než lampy selžou.
Ale jakmile bude zapojení správné? Je to jednoduché. Jedná se o náhrady za vaše standardní lampy. Stačí je zapojit, nastavit časové parametry a okamžitě ucítíte rozdíl v teple.