Cómo hacer que el horno de exterior reaccione más rápidamente
Si has pasado algo de tiempo utilizando un horno de exterior, sabrás cuáles son las dificultades. Se necesita que la corteza del pan quede perfectamente caramelizada, pero si el calor persiste durante demasiado tiempo, el pan quedará seco como un hueso. La clave está en lograr que la temperatura suba y baje exactamente cuando sea necesario.
Por eso hemos diseñado nuestros elementos calefactores por infrarrojos para que puedan funcionar con “conmutación de alta frecuencia”. En términos sencillos, estos elementos se encienden y se apagan muy rápidamente, en cuestión de segundos, sin causar ningún problema.
¿Por qué funciona?
Se debe principalmente al peso. Los elementos calefactores tradicionales son voluminosos; están envueltos en capas de metal pesado que absorben y retienen el calor. Eso representa un problema cuando se quiere que el calor pare de inmediato.
Nosotros tomamos un camino diferente. Al utilizar vidrio de cuarzo de alta pureza y filamentos de tungsteno delgados, prácticamente no hay masa que calentar. En lugar de calentar el aire alrededor del pan, estas lámparas emiten radiación de onda corta directamente sobre la masa del pan.
El resultado: cuando se activa el interruptor, el calor está listo al instante. Puedes ajustar mejor el circuito PID, evitando que la temperatura sea excesiva, y así no tendrás que preocuparte por que el fondo del pan se queme.
El problema del “agotamiento” de las lámparas
El problema es que encender y apagar constantemente los elementos calefactores daña gravemente los componentes electrónicos. El tungsteno se expande cuando está caliente y se contrae cuando está frío. Si esto ocurre miles de veces al día, la mayoría de las lámparas se dañarán rápidamente.
Para solucionarlo, ajustamos la presión del gas halógeno dentro del tubo. Esto crea un ciclo que permite que el tungsteno se vuelva a depositar en el filamento a medida que se evapora. De esta manera, la lámpara sigue funcionando bien incluso bajo cargas extremas.
Algo que debes tener en cuenta
Dado que estas lámparas generan una gran cantidad de energía en un espacio reducido, pueden ser algo exigentes para tus componentes electrónicos. Asegúrate de que tus conectores puedan soportar el pico de corriente inicial. Si tu panel eléctrico es demasiado pequeño, los interruptores se activarán con frecuencia o las lámparas se dañarán antes de que lleguen a fallar.
Pero una vez que la instalación esté lista, todo será sencillo. Estas lámparas son un reemplazo perfecto para las lámparas tradicionales. Simplemente conéctalas, ajusta el tiempo de funcionamiento, y notarás la diferencia en cuanto al calor generado.