調理が急に増えて、オーブンがそれに追いつかない場合、回復時間が重要になります。反応が遅いオーブンでは生産効率が低下し、石造りの炉内での加熱が不均一になるため、品質が安定しなくなります。そこで、私たちは1500Wのセラミック赤外線チューブを開発しました。これにより、反応の遅れを解消し、焼成室の温度を安定させることができます。その結果、品質を犠牲にすることなく、大量の料理を同時に焼くことができます。
実際にはどうなっているのか？ コア部分は1500Wのセラミック赤外線チューブで、迅速かつ正確な加熱が可能です。強力な放射エネルギーによって生地の表面が素早く加熱され、均一な色付けと美しい焼き上がりが得られます。予熱時間も短縮され、大きくて反応の遅いヒーターとは異なり、設定した温度を維持できます。実際には、予熱時間が短縮され、料理を入れた後の回復時間も短縮され、デッキ型、回転式、対流式のオーブンでも一定の焼成曲線が得られます。
忙しい厨房では、スピードだけが重要なわけではありません。このヒーターを使えば、スピードと品質の両方を確保できます。
予熱時間が短縮されるため、無駄なエネルギーの消費を抑えつつ、早く調理を開始できます。忙しい時でも、各バッチの後すぐにオーブンが再び使用可能になり、クラストの構造を保ち、石造りの炉内での焦げ付きを防ぎます。また、一貫したカラメリゼーションが得られ、オーブンの機能も向上し、焼き過ぎや焼き不足の問題も減少します。エネルギーの消費も、必要な時に必要なだけのエネルギーが供給されるため、減少します。
設置時に注意すべき点 取り付けや間隔は重要な要素です。チューブには周囲の表面から適切な距離が必要であり、焼成面に対して正しい向きで設置する必要があります。また、適切なサイズのサーモスタットや端子ブロックに接続する必要があります。そして、十分に断熱されて密封されたオーブンでの使用が最適です。
定期的な清掃を行い、セラミック製の外殻に油脂や小麦粉が付着しないようにしてください。高湿度の環境では、定期的に接続部分を点検してください。