Làm thế nào để loại bỏ những vùng không được nấu chín đều trong lò nướng quay
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng một số phần của thực phẩm được nấu chín hoàn hảo, trong khi những phần khác lại chưa được nấu chín đúng mức? Điều này xảy ra khá thường xuyên. Ngay cả với lò nướng quay, luồng khí nóng đôi khi cũng không thể lan tỏa đến tất cả các khu vực trong lò. Đó chính là lúc các bóng đèn hồng ngoại xuất hiện để giải quyết vấn đề này.
Thay vì chỉ hy vọng luồng khí nóng sẽ tiếp xúc được với mọi góc của thực phẩm, chúng ta sử dụng các bóng đèn hồng ngoại được gắn trực tiếp vào thân lò. Điều này giúp cho việc nấu ăn trở nên hiệu quả hơn, vì chúng sử dụng năng lượng bức xạ trực tiếp. Phương pháp này hiệu quả hơn nhiều.
Cách hoạt động của nguồn nhiệt 360 độ
Nếu bạn muốn thực phẩm được nấu chín đều ở mọi mặt, mà không cần phải liên tục xoay khay nướng, thì bạn cần bố trí các bóng đèn sao cho chúng nằm đều quanh trục quay của lò.
Các bóng đèn này phát ra bức xạ sóng ngắn, giúp làm nóng thực phẩm ngay lập tức. Khi khay nướng quay, thực phẩm sẽ lần lượt đi qua các vùng có nhiệt độ cao. Kết quả là lớp vỏ thực phẩm sẽ có màu vàng óng ả, trong khi phần bên trong thì đạt đến nhiệt độ mong muốn.
Những thành phần quan trọng trong lò nướng
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao và sợi đốt halogen. Tại sao? Bởi vì thủy tinh thạch anh không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ. Còn khí halogen thì giúp ngăn sợi đốt bị bay hơi, nhờ đó các bóng đèn sẽ không bị tối màu sau vài tuần sử dụng.
Bạn cần chọn công suất phù hợp với kích thước của lò nướng. Công suất càng cao thì mật độ nhiệt càng lớn, giúp rút ngắn thời gian nấu. Nhưng hãy cẩn thận: nếu bạn sử dụng công suất quá cao mà không tăng tốc độ quay của lò, thì thực phẩm sẽ bị cháy bên ngoài nhưng vẫn chưa chín bên trong. Điều này sẽ khiến thực phẩm trông không ngon chút nào.
Cách lắp đặt và bảo trì lò nướng
Chúng tôi sử dụng các đầu nối tiêu chuẩn R7 hoặc SK15. Chúng rất dễ sử dụng, giúp việc thay thế các bóng đèn bị hỏng trở nên rất nhanh chóng.
Một mẹo nhỏ: hãy kiểm tra các bộ điều khiển của lò. Các bóng đèn có thể tạo ra dòng điện lớn khi khởi động, và bạn không muốn điện tử trong lò bị hư hỏng.
Ngoài ra, khu vực bếp rất dính dầu mỡ. Thủy tinh thạch anh tuy bền, nhưng dầu mỡ vẫn có thể làm hỏng nó. Hãy sử dụng các tấm chắn chống nhiệt để giữ cho thủy tinh sạch sẽ, như vậy các bóng đèn sẽ hoạt động tốt hơn trong thời gian dài.