توقفوا عن الانتظار حتى يسخن فرن البخار الخاص بكم!
لنكن صادقين: الانتظار حتى يسخن فرن البخار التقليدي أمر مزعج للغاية. في الحقيقة، أنتم تقضون وقتًا طويلًا في انتظار أن يمتلئ الفرن بالهواء والبخار. هذا يعتبر عائقًا كبيرًا يعيق تقدمكم في الطهي.
لحل هذه المشكلة، بدأنا في استخدام أجهزة إشعاع تحت الحمراء بقوة 500 واط كمساعدة إضافية. هذه الأجهزة تسمح لكم بتجاوز هذه المشكلة تمامًا.
كيف يعمل ذلك؟
في الواقع، عملية التسخين عن طريق التيار الهوائي بطيئة جدًا. أما الإشعاع تحت الحمراء فهو مختلف؛ فهو يرسل الطاقة مباشرة إلى جدران الفرن وإلى الطعام نفسه. إنه أسرع بكثير.
بفضل هذا النوع من الحرارة، يقل وقت التسخين بشكل كبير. وهذا يعني أنه يمكنكم إنجاز المزيد من الأشياء في نفس اليوم.
تفاصيل الأجهزة
نستخدم أجهزة بها غلاف من الكوارتز وغاز الهالوجين. الجزء المتعلق بالهالوجين مهم للغاية، فهو يمنع سلك التنجستن من أن يحترق بسرعة، وبالتالي لا حاجة لاستبدال الأجهزة كل أسبوعين.
حسب نوع الطعام الذي تطهونه، نقوم بتعديل درجة حرارة الإشعاع. بعض الأطعمة تحتاج إلى حرارة عالية جدًا، بينما البعض الآخر يحتاج فقط إلى حرارة خفيفة على السطح.
توصيل هذه الأجهزة بالكهرباء سهل للغاية باستخدام الموصلات الصناعية القياسية. لكن يجب الانتباه: هذه الأجهزة تصبح ساخنة جدًا. إذا وضعتمها في مساحة صغيرة، قد يتشوه الجهاز أو يتضرر الحساسات الموجودة بالقرب منه. يجب ترك مسافة كافية بين الأجهزة.
كيفية استخدامها في الواقع
الشيء الأفضل هو أنكم لا تحتاجون إلى إزالة جهاز توليد البخار الخاص بكم لكي تستخدموا هذه الأجهزة. إنها مجرد إضافة بسيطة.
لكن يجب أن تكونوا حذرين بشأن مكان وضع هذه الأجهزة. الإشعاع تحت الحمراء ينتقل في اتجاه معين، لذا إذا وضعتموها بشكل عشوائي، ستكون هناك مناطق باردة في الفرن. ستجدون أن جانبًا واحدًا من الطعام محمر تمامًا، بينما الجانب الآخر ليس ساخنًا على الإطلاق.
كما يجب التأكد من أن أجهزة التحكم مضبوطة بحيث تُطفئ أجهزة الإشعاع تحت الحمراء بمجرد وصول الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. وإلا، سيستمر الفرن في السخونة، وستتجاوزون الدرجة المطلوبة.