¿Por qué reemplazamos los cables de resistencia por lámparas infrarrojas de 800W?
La mayoría de los hornos funcionan calentando el aire, y este aire, con suerte, calienta el pan. Es un proceso lento que desperdicia mucha energía solo para lograr ese objetivo.
Nosotros hacemos las cosas de manera diferente con las lámparas infrarrojas de 800W. En lugar de luchar contra el aire dentro del horno, estas lámparas envían energía directamente a la superficie del pan. Es un método eficiente y te ahorra muchos problemas.
La magia de los 800W
Cuando horneas en grandes cantidades, necesitas un tipo específico de calor para obtener una corteza perfecta. Los cables de resistencia tardan mucho en calentarse, pero estas lámparas alcanzan su potencia máxima casi al instante. Eso significa que los ciclos de precalentamiento son más cortos. No tienes que esperar a que el horno se caliente. Además, como pasas menos tiempo calentando aire vacío, tu factura de electricidad se vuelve más razonable.
Hecho para resistir altas temperaturas
Utilizamos cuarzo de alta pureza en estos tubos. ¿Por qué? Porque el cuarzo no se ve afectado por cambios bruscos de temperatura. Las cubiertas metálicas pueden tener dificultades con ese tipo de estrés, pero el cuarzo lo maneja fácilmente.
Lo mejor es el control. La potencia de 800W se concentra en un haz preciso. Puedes dirigirlo exactamente donde lo necesites, como en la parte superior del pan, para así obtener una corteza dorada sin quemar la base del pan.
Cómo instalarlas en tu taller
Si tienes un sistema de resistencia antiguo, estas lámparas son un reemplazo perfecto. Puedes seguir usando tus controladores existentes, aunque será necesario ajustar sus configuraciones PID. Dado que las lámparas infrarrojas responden mucho más rápido, es necesario ajustar las configuraciones adecuadamente.
Ahora, seré honesto contigo: hay un sacrificio que hacer. Las lámparas infrarrojas no duran tanto como los cables de resistencia. Tendrás que reemplazarlas con mayor frecuencia. Pero para la mayoría de las panaderías de gran volumen, ese es un sacrificio que están dispuestos a hacer. El ahorro en energía y la cantidad adicional de pan que puedes producir suelen compensar el costo de los repuestos.
Un consejo antes de comenzar: limpia los reflectores. Un reflector sucio reduce drásticamente la eficiencia de las lámparas de 800W. Límpialos bien y listo.