تغییر از اجاقهای گازی به اجاقهای مبتنی بر تابش مادون قرمز
ما در تلاشیم تا به آشپزخانهها کمک کنیم تا از سیستمهای قدیمی گازی خود دست بردارند و به سمت سیستمهای الکتریکی پاکتر حرکت کنند. راز این کار، استفاده از لامپهای مادون قرمز است.
در عوض اینکه انرژی زیادی صرف گرم کردن هوای داخل اجاق شود، این لامپها گرما را مستقیماً به سمت غذا هدایت میکنند. این روش، روشی بسیار بهتر برای پختن غذاست؛ در واقع، این همان روشی است که باعث میشود آشپزخانهها «سبز» شوند.
چرا این نوع گرما متفاوت است؟
فکر کنید به یک اجاق معمولی؛ این اجاقها انرژی زیادی را صرف گرم کردن فضای خالی اطراف غذا میکنند. این کار بسیار هدردار است.
لامپهای ما از رشتههای تنگستنی درون لولههای کوارتزی با خلوص بالا استفاده میکنند. وقتی کلید را فعال میکنید، انرژی به صورت تابش منتقل میشود؛ غذا نیز بلافاصله گرما را جذب میکند. نیازی نیست منتظر بمانید تا فضای داخل اجاق گرم شود. این روش باعث میشود زمان آمادهسازی غذا کوتاهتر شود، و همچنین انرژی بیشتری هدر نرود.
قطعات موجود در لولهها
ما از شیشه کوارتزی استفاده میکنیم؛ زیرا این شیشه میتواند در برابر تغییرات شدید دما مقاومت کند. برای اجاقهایی که به توان زیادی نیاز دارند، گاز هالوژن نیز به لوله اضافه میشود؛ این کار باعث میشود رشتههای تنگستنی خیلی سریع سوخته نشوند و لامپها مدت زمان بیشتری کار کنند.
یک نکته مهم: شیشه را تمیز نگه دارید؛ اگر چربی یا روغن روی لوله بریزد، مناطق گرم ایجاد میشود؛ این مناطق میتوانند باعث خراب شدن شیشه شوند. یک پاککردن سریع میتواند تفاوت زیادی ایجاد کند.
نحوه نصب
این لامپها طوری طراحی شدهاند که بتوان آنها را جایگزین لامپهای قدیمی کرد. ما از اتصالات استاندارد استفاده کردهایم؛ بنابراین این لامپها میتوانند به راحتی در جای خود قرار بگیرند. نیازی نیست کل سیستم الکتریکی اجاق را تغییر دهید تا این لامپها کار کنند.
اما نکته مهم این است که این لامپها مقدار زیادی گرما تولید میکنند؛ این موضوع برای پختن سریع غذا عالی است، اما میتواند بر سیستم الکتریکی اجاق فشار وارد کند.
قبل از استفاده، حتماً ولتاژ اجاق را بررسی کنید؛ همچنین باید مطمئن شوید که سیستم تهویه اجاق قادر به مقابله با این گرمای زیاد باشد. اگر فنهای خنککننده اجاق کافی نباشند، ممکن است قطعات الکتریکی اجاق خراب شوند. بهتر است همین حالا بررسی کنید تا از مشکلات بعدی جلوگیری شود.