パン用の精密な加熱：なぜ赤外線ハロゲンヒーターが常に最適なのか 私たちがパンオーブン用の赤外線ヒーターを作る理由は、単純です。つまり、秒単位で信頼できる加熱が必要だからです。複雑な焼成や温め作業では、「温度」というだけでは不十分です。所定の温度に段階的に到達させる必要があり、また、レシピに合わせて...

ラッシュ時の課題 ラッシュ時には、温めるディスプレイが温度を追いかける余裕はありません。バルブが遅れると、ホットスポットが生じ、回復が遅くなり、食品が危険ゾーンに長時間留まることになります。私たちは、この代替加熱バルブをプロフェッショナル用の温めるキャビネット用に設計し、一定で再現可能な温度を維持...