なぜ優秀なパン職人たちは、回転式オーブンに赤外線を搭載するのか？ ほとんどの回転式オーブンは、単に空気を循環させるだけです。それでも悪くはありませんが、速度が遅いのです。 私たちは、短波赤外線ランプをこのシステムに組み込んでいます。なぜなら、このランプは空気ではできないことを可能にするからです。つ...

実際の仕組み：出力と物理的仕様 このヒーターは、高出力のハロゲン式赤外線ランプとして設計されており、特にヒートブリッジに簡単に取り付けられるように作られています。 400Vの電圧で動作し、2500Wもの出力を発揮します。つまり、狭いスペースにもかかわらず十分なパワーが得られるのです。その結果、非常...