Przekształcanie profesjonalnych pieców w modele z podczerwienią
Naszym celem jest pomoc kuchniom w porzuceniu starych systemów opartych na gazie na rzecz czystszych, elektrycznych rozwiązań. Sekretem są nasze lampy podczerwone.
Zamiast marnować energię na nagrzewanie całego powietrza wewnątrz pieca, te lampy skupiają ciepło bezpośrednio na jedzeniu. To o wiele skuteczniejszy sposób gotowania – właśnie w ten sposób można stworzyć „zieloną kuchnię” w praktyce.
Dlaczego to ciepło jest inne?
Pomyślmy o standardowym piecu konwekcyjnym – on zużywa mnóstwo energii na ogrzewanie pustej przestrzeni wokół jedzenia. To zmarnowanie zasobów.
Nasze lampy wykorzystują żarnik z wolframu umieszczony w rurce z kwarcu o wysokiej czystości. Gdy włączymy lampę, energia jest przekazywana w postaci promieniowania. Jedzenie natychmiast pochłania to ciepło. Nie trzeba czekać, aż piec się nagrzeje. Dzięki temu czas przygotowania jedzenia skraca się, a energia nie jest marnowana, gdy piec stoi w trybie czuwania.
Elementy znajdujące się w szkle
Używamy szkła kwarcowego, ponieważ jest ono odporne na różnice temperatury i nie pęka. W przypadku pieców wymagających większej mocy, do rurki dodajemy gaz halogenowy. Dzięki temu żarnik nie gaśnie tak szybko, a lampy mogą służyć dłużej.
Jeden prosty tip: utrzymujcie szkło w czystości. Jeśli tłuszcz lub olej dostaną się na rurkę, powstaną „strefy nadmiernego nagrzewania”. Mogą one spowodować uszkodzenie szkła znacznie szybciej, niż powinno się to stać. Krótkie wycieranie robi ogromną różnicę.
Instalacja
Te lampy są projektowane tak, aby mogły zastąpić istniejące elementy. Użyliśmy standardowych złączy, więc powinny pasować bez problemu do istniejących elementów pieca. Nie musisz rozbrajać całego obwodu elektrycznego, aby je zainstalować.
Ale uwaga: te lampy wytwarzają ogromną ilość ciepła. To doskonałe rozwiązanie do szybkiego smażenia lub pieczenia, ale może to stanowić obciążenie dla Twojego obwodu elektrycznego.
Przed instalacją sprawdź moc prądu. Musisz też upewnić się, że wentylacja jest w stanie poradzić sobie z tym dużym obciążeniem. Jeśli wentylatory nie będą wystarczająco silne, możesz uszkodzić elementy elektroniczne znajdujące się na zewnątrz pieca. Lepiej to sprawdzić teraz, by uniknąć problemów później.