Deck fırınınızın daha hızlı tepki vermesini sağlamak
Eğer bir deck fırını kullanmayı denediyseniz, karşılaştığınız zorlukları bilirsiniz. Mükemmel, karamelize olmuş bir kabuğa ihtiyacınız var; ancak ısı çok uzun süre devam ederse, sonuçta kuru ve sert bir yapı elde edilir. İşin püf noktası, sıcaklığı tam da ihtiyacınız olan anda artırıp azaltmaktır.
İşte bu yüzden, “yüksek frekanslı açma/kapama” işlemlerini gerçekleştirebilecek infraruj (IR) ısıtıcılar geliştirdik. Basitçe söylemek gerekirse, bu ısıtıcılar inanılmaz hızda açılıp kapanıyor – saniyeler içinde.
Nasıl işe yarıyor?
Asıl sebep ağırlık faktörüdür. Geleneksel ısıtıcılar oldukça hacimlidir; ağır metal kaplamalarla sarılı oldukları için ısıyı emip tutarlar. Bu durum, ısının hemen durması gerektiğinde sorun yaratır.
Biz farklı bir yol izledik. Yüksek saflıkta kuvars cam ve ince tungsten tel kullanarak, ısınacak olan kütleyi minimize ettik. Ekmek etrafındaki havayı ısıtmak yerine, bu lambalar kısa dalga radyasyonunu doğrudan hamura gönderiyor.
Sonuç ne mi? Röleyi çalıştırdığınızda ısı hemen ortaya çıkıyor. PID döngüsünü daha iyi kontrol edebilir, sıcaklığın aşırı yükselmesini engelleyebilir ve artık yanmış tabanlar konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
“Yanma” sorunu
Buradaki sorun şu: Isıtıcıyı sürekli olarak açıp kapatmak donanım için oldukça zorlayıcıdır. Tungsten, sıcakken genişler, soğukken ise küçülür. Günde bin kez böyle yapılırsa, çoğu lamba bozulur.
Bunu çözmek için tüp içindeki halojen gaz basıncını ayarladık. Bu sayede tungsten, buharlaştığında tekrar tel üzerine yerleştiriliyor. Böylece lamba, yoğun kullanımda bile sağlıklı kalır.
Dikkat edilmesi gereken bir nokta
Bu lambalar çok büyük güç miktarlarını küçük bir alana sığdırabildiği için, elektronik ekipmanlarınız üzerinde baskı yaratabilir. Kablolarınızı kontrol edin. Kontaktörlerinizin başlangıçtaki güç darbelerini kaldırabileceğinden emin olun. Eğer elektrik panonuz yetersizse, lambalar bozulmadan önce kesiciler devreye girer veya röleler zarar görür.
Ancak kablolar düzgün bağlandığında her şey kolaylaşır. Bunlar standart ısıtıcıların yerini alabilir. Sadece kabloları bağlayın, devre zamanını ayarlayın ve hemen farkı hissedeceksiniz.