بہترین سنہری بھورا رنگ حاصل کرنا (بغیر روٹی کے خشک ہونے کے)
کیا آپ نے کبھی دیکھا ہے کہ کچھ روٹیوں کی سطح بہت خوبصورت اور کرسپی ہوتی ہے، لیکن اندرونی حصہ پھر بھی نرم اور پفیلا رہتا ہے؟ یہی تو خواب ہے۔ مسئلہ یہ ہے کہ زیادہ تر کنوکشن اوونز میں گرم ہوا کا استعمال کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے عمل بہت سست ہوتا ہے۔ جب تک باہری حصہ مناسب حالت میں نہ آ جائے، اندرونی حصہ پہلے ہی خشک ہو جاتا ہے۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ہم شارٹ ویو ہیلوجن بلب استعمال کرتے ہیں۔ ان بلبوں سے گرمی براہِ راست آٹے پر پڑتی ہے، اس لئے انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
ہیلوجن بلب کیوں کام کرتے ہیں؟
عام ہیٹنگ کوئلز کو گرم ہونے میں وقت لگتا ہے، لیکن ہیلوجن بلب صرف چند سیکنڈوں میں ہی گرم ہو جاتے ہیں۔
ہم نے ان بلبوں کو اوون کے اوپری ہیٹنگ سسٹم کے لئے بطور متبادل تیار کیا ہے۔ بلب کے اندر ٹنگسٹن فلامنٹ ہے، جو خاص ہیلوجن گیس کے ماحول میں رکھا گیا ہے۔ اس سے فلامنٹ جلد خراب نہیں ہوتا، اور ہم زیادہ گرمی پیدا کر سکتے ہیں۔
اس سے “شارٹ ویو” انفرا ریڈ شعاعیں پیدا ہوتی ہیں۔ یہ سننے میں پیچیدہ لگتا ہے، لیکن دراصل اس کا مطلب یہ ہے کہ گرمی تیزی سے منتقل ہوتی ہے۔ اس طرح آپ روٹی کے اندرونی حصے کو زیادہ گرم نہیں ہونے دے سکتے، اور اس طرح آپ کو زیادہ کنٹرول حاصل ہوتا ہے۔
انسٹالیشن کے بارے میں
زیادہ تر بلبوں میں کوارٹز گلاس استعمال کیا جاتا ہے، کیوں کہ یہ شدید درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔ ہم عموماً R7s یا اسپرنگ-لوڈڈ کنیکٹرز استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیوں کہ پورٹیبل اوونز میں فینز کی وجہ سے کمپن ہوتا ہے، اور آپ نہیں چاہتے کہ ہیٹنگ عنصر ڈھیلا ہو جائے۔
ایک اہم بات: اپنے بلب کی واٹیج اور وولٹیج کی جانچ کریں۔ یقین کریں کہ یہ آپ کے اوون کے ٹرانسفارمر سے مطابقت رکھتے ہیں۔ اگر آپ زیادہ واٹیج استعمال کریں، تو آپ کا کنٹرول بورڈ خراب ہو سکتا ہے، یا پلاسٹک کا حصہ پگھل سکتا ہے۔ یہ صبح کے وقت اچھا طریقہ نہیں ہے۔
کچھ احتیاطی تدابیر
یہ بلب بہت گرم ہوتے ہیں، لہذا انہیں ہمیشہ دستانے پہن کر ہی ہینڈل کریں۔ اپنے ہاتھوں سے گلاس کو ہرگز چھونے کی کوشش نہ کریں۔ ایک ہی انگلی کا نشان یا چربی کا داغ بھی کوارٹز گلاس پر “گرم نقطہ” پیدا کر سکتا ہے۔ جب بلب گرم ہوتا ہے، تو یہ نقطہ باقی گلاس کے مقابلے میں مختلف طریقے سے پھیلتا ہے، اور گلاس ٹوٹ سکتا ہے۔ ہمیشہ دستانے پہن کر ہی ان بلبوں کو تبدیل کریں۔ اس طرح آپ کی حفاظت ہوگی۔