Hãy ngừng chờ đợi lò nướng hoạt động trở lại!
Nếu bạn từng làm việc trong một nhà bếp với khối lượng công việc lớn, bạn chắc hẳn đã hiểu rõ cảm giác bực bội khi phải chờ đợi lò nướng hoạt động trở lại sau mỗi lần sử dụng. Bạn lấy một lô thức ăn ra khỏi lò, cho lô tiếp theo vào, rồi lại phải chờ đợi. Lò nướng mất khá nhiều thời gian để lên nhiệt trở lại, và điều này khiến toàn bộ quy trình sản xuất bị gián đoạn.
Vấn đề nằm ở chỗ hầu hết các lò nướng đều cố gắng làm nóng không khí trước. Điều này khiến quá trình nấu ăn diễn ra chậm chạp. Chúng tôi đã tìm ra cách tốt hơn: thay thế các bộ phận làm nóng thông thường bằng các bóng đèn hồng ngoại. Nhờ đó, việc làm nóng thức ăn diễn ra nhanh chóng hơn nhiều.
Cách thức hoạt động của bóng đèn này
Chúng tôi thiết kế những bóng đèn này sao cho có thể tạo ra lượng nhiệt lớn trong một không gian nhỏ. Chúng tôi sử dụng vỏ bọc bằng thủy tinh thạch anh chứa halogen, nhờ đó sợi dây tóc bên trong có thể hoạt động ở nhiệt độ cao hơn mà không bị cháy. Kết quả là nhiệt độ bề mặt của thức ăn tăng lên ngay lập tức. Điều này giúp loại bỏ hiện tượng tắc nghẽn trong quá trình nấu ăn, giúp bạn duy trì nhịp độ sản xuất bình thường.
Chi tiết về cách lắp đặt
Bạn không cần phải gọi thợ điện hay thay đổi toàn bộ hệ thống điện trong nhà bếp. Hầu hết các bóng đèn thay thế này đều sử dụng kết nối R7 hoặc SK15, vì vậy chúng có thể được lắp đặt một cách dễ dàng. Chúng tôi sử dụng loại thủy tinh thạch anh đặc biệt, giúp nhiệt lượng được truyền trực tiếp vào thức ăn mà không bị giữ lại bên trong bóng đèn.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những bóng đèn này tạo ra lượng nhiệt rất lớn. Nếu hệ thống thông gió trong lò nướng đã yếu, chúng có thể gây hư hại cho lò nướng. Hãy chắc chắn rằng hệ thống thông gió của bạn có thể xử lý được lượng nhiệt này.
Lợi ích của việc sử dụng bóng đèn này
Lợi ích lớn nhất là việc không còn phải chờ đợi lò nướng hoạt động trở lại. Khi cảm biến yêu cầu lò nướng tăng nhiệt, bóng đèn sẽ phản ứng ngay trong vài miligiây. Điều này giúp bạn quản lý công việc một cách hiệu quả hơn, mà không cần lo lắng về việc thức ăn chưa đạt đúng nhiệt độ cần thiết.
Một mẹo nhỏ cho nhân viên của bạn: Hãy yêu cầu họ đeo găng tay khi sử dụng các bóng đèn này. Ngay cả một chút dầu từ da cũng có thể gây ra hiện tượng nóng quá mức, và đó chính là nguyên nhân khiến bóng đèn bị hỏng.