Tại sao chúng ta nên thay dây điện trở bằng đèn hồng ngoại 800W?
Hầu hết các lò nướng hoạt động bằng cách làm nóng không khí, và hy vọng rằng không khí này sẽ làm nóng miếng bánh của bạn. Đây là một quy trình chậm chạp, và việc làm nóng không khí tiêu tốn rất nhiều năng lượng.
Chúng tôi sử dụng đèn hồng ngoại 800W để giải quyết vấn đề này. Thay vì phải làm nóng không khí trong lò, ánh sáng hồng ngoại được truyền trực tiếp vào bề mặt bánh. Cách này hiệu quả hơn nhiều, và giúp bạn tiết kiệm nhiều công sức.
Sức mạnh của đèn hồng ngoại 800W
Khi nướng bánh với số lượng lớn, bạn cần nguồn nhiệt đặc biệt để tạo ra lớp vỏ bánh hoàn hảo. Dây điện trở mất rất nhiều thời gian để nóng lên, nhưng đèn hồng ngoại thì có thể hoạt động ở công suất tối đa ngay lập tức. Điều này giúp rút ngắn thời gian làm nóng lò. Bạn không cần phải chờ đợi lâu nữa. Hơn nữa, vì bạn tiêu thụ ít năng lượng hơn khi làm nóng không khí, chi phí điện của bạn cũng sẽ giảm.
Vật liệu chất lượng cao
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo các ống đèn này. Tại sao ư? Bởi vì thủy tinh thạch anh không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ. Trong khi đó, vỏ kim loại lại khó chịu đựng được áp lực như vậy. Thủy tinh thạch anh có thể xử lý tốt tình huống này.
Điểm tuyệt vời nhất là khả năng kiểm soát nhiệt độ. Ánh sáng hồng ngoại 800W được kiểm soát chặt chẽ, giúp bạn có thể điều chỉnh hướng chiếu sáng một cách chính xác – ví dụ như chiếu lên phía trên bánh – nhờ đó bánh sẽ có lớp vỏ vàng óng mà không bị cháy phần dưới.
Lắp đặt đèn hồng ngoại vào lò nướng của bạn
Nếu bạn đang sử dụng hệ thống dây điện trở cũ, thì đèn hồng ngoại 800W có thể thay thế chúng một cách dễ dàng. Bạn vẫn có thể sử dụng bộ điều khiển hiện có, nhưng bạn cần điều chỉnh lại các thiết lập PID. Vì đèn hồng ngoại phản ứng nhanh hơn, nên các thiết lập cũng cần được điều chỉnh tương ứng.
Thành thật mà nói, có một điểm trừ: đèn hồng ngoại không bền bằng dây điện trở thông thường. Bạn sẽ cần thay thế chúng thường xuyên hơn. Nhưng đối với các lò nướng sản xuất với số lượng lớn, đó vẫn là một sự đền bù xứng đáng. Tiền tiết kiệm được từ việc sử dụng ít năng lượng, cùng với số lượng bánh mà bạn có thể sản xuất được, chắc chắn sẽ bù đắp được chi phí thay thế đèn.
Một mẹo nhỏ trước khi bắt đầu: Hãy vệ sinh các bộ phận phản xạ ánh sáng. Nếu chúng bị bẩn, hiệu suất của đèn hồng ngoại sẽ giảm đáng kể. Hãy lau chúng sạch sẽ trước khi sử dụng.