もう、ベーカリー用の乾燥管のことで悩むのはやめましょう。
正直に言えば、ベーカリー用の乾燥機は本当に頑丈な道具です。1日10時間も使い続けると、その赤外線管は単に「動いている」というだけではなく、命をかけて働いているのです。管を交換しても、2週間後にまた壊れてしまうのは本当にイライラします。
これは、わざわざ面倒を抱える必要のない問題です。
高負荷下での熱処理の難しさ
ここでの目的は単純です。トレイ上の水分を素早く取り除くことですが、同時に材料を傷めてはいけません。そこで役立つのがクォーツガラスです。もしガラスの純度が低ければ、長時間の使用によって曇ったり、割れたりしてしまいます。
フィラメントも常に膨張したり収縮したりしています。もし材料が安価なものだと、管はそのストレスに耐えられず、また同じ問題が発生します。
「ブランド品以外の」管は本当に機能するのか？
よくこんな質問を受けます。「高品質な国産の管は、高価なヨーロッパやアメリカのブランドと同じ性能を発揮できるのか？」
実は、重要なのはタングステンとガスの質です。私たちはハロゲンサイクルを利用して、タングステンを再利用し、蒸発した際に再びフィラメントに戻します。これにより、ワイヤーが細くなったり、切れたりするのを防ぎます。
電圧やワット数、長さが同じであれば、熱量も同じになります。箱に書かれているロゴに関係なく、1インチあたりの熱量は変わりません。
設置時のヒント
これらはプラグアンドプレイ式です。ソケットに挿入し、配線を行えばすぐに使用できます。
ただし、注意点があります。ワット数を過剰に上げて乾燥時間を短縮しようとしてはいけません。確かに、そうすれば速く乾きますが、管の寿命を縮めてしまいます。また、機械の設計上の範囲を超えてしまうと、反射板が溶けたり変形したりする可能性もあります。
必ず、制御システムを管の抵抗値に合わせて設定してください。
結局のところ、信頼性というのは、優れたクォーツガラスと、フィラメントへの正確な加熱にかかっています。これらをうまく調整すれば、機器は問題なく動き続けます。