Jak sprawić, by piec na zewnątrz reagował szybciej?
Jeśli spędziłeś choć trochę czasu przy piecu na zewnątrz, wiesz, z jakimi trudnościami się borykać musisz. Chcesz uzyskać doskonałą skórkę karmelizowaną, ale jeśli ciepło będzie działać zbyt długo, chleb będzie suchy jak kość. Sekret polega na tym, aby temperatura rosła i spadała dokładnie wtedy, gdy tego potrzebujesz.
Dlatego stworzyliśmy elementy grzewcze typu IR, które umożliwiają szybką zmianę stanu pracy. Prościej mówiąc: one włączają się i wyłączają niezwykle szybko – w ciągu kilku sekund – bez żadnych problemów.
Dlaczego to działa?
Wszystko sprowadza się do masy elementów grzewczych. Tradycyjne elementy grzewcze są dużych rozmiarów; otoczone są ciężkimi metalowymi osłonami, które pochłaniają ciepło. To problem, gdy chcesz, aby ciepło natychmiast ustąpiło.
My poszliśmy inną drogą. Używając kwarcowego szkła wysokiej czystości oraz cienkich filamentów wolframu, istnieje praktycznie żadna masa, którą trzeba ogrzać. Zamiast nagrzewać powietrze wokół chleba, te lampy emitują krótkofalowe promieniowanie bezpośrednio na ciasto.
Rezultat? Gdy włączysz lampę, ciepło jest już natychmiast dostępne. Możesz kontrolować temperaturę, unikając jej przekroczenia, a także przestać się martwić o spalone dno chleba.
Problem „zużycia” lamp
Problem polega na tym, że ciągłe włączanie i wyłączanie lampy źle wpływa na jej konstrukcję. Wolfram rozszerza się, gdy jest gorący, a kurczy się, gdy jest zimny. Jeśli to robić tysiąc razy dziennie, większość lamp po prostu się psuje.
Aby temu zaradzić, dostosowaliśmy ciśnienie gazu halogenowego wewnątrz lampy. To tworzy specjalny mechanizm, który „przywraca” wolfram na filament w momencie jego parowania. Dzięki temu lampa nadal funkcjonuje prawidłowo, nawet pod dużym obciążeniem.
Jedna rzecz, o której należy pamiętać
Ponieważ te lampy generują ogromną ilość energii w małej przestrzeni, mogą być wymagające pod względem elektroniki. Sprawdź swoje przewody – upewnij się, że twoje złącza mogą obsłużyć początkowy przepływ prądu. Jeśli twoja instalacja elektryczna jest za mała, uszkodzą się wyłączniki lub relé, zanim lampy w ogóle przestaną działać.
Ale gdy przewody są poprawnie ułożone, wszystko jest proste. Te lampy mogą zastąpić standardowe elementy grzewcze. Wystarczy je podłączyć i ustawić odpowiedni czas pracy – od razu poczujesz różnicę w temperaturze.