Artık buharlı fırının ısınmasını beklemeyi bırakın.
Dürüst olalım: Geleneksel buharlı fırınların ısınmasını beklemek oldukça sıkıcı bir süreçtir. Aslında boş boş oturup hava ve buharın yavaş yavaş fırın içini doldurmasını bekliyorsunuz. Bu durum, işlerinizi yavaşlatan bir engeldir.
Bunu çözmek için 500W’lık kızılötesi ısı vericiler kullanmaya başladık. Bu sayede ısınma süresini büyük ölçüde azaltabiliyoruz. Yani günde daha fazla iş yapabilirsiniz.
Donanımla ilgili detaylar
Kvarts kaplamalı ve halojen gazıyla dolu lambalar kullanıyoruz. Halojen bileşiği çok önemlidir; çünkü bunun sayesinde tungsten filamanlar çok hızlı yanmaz ve lambaları her iki haftada bir değiştirmenize gerek kalmaz.
Ne pişirdiğinize bağlı olarak kaplamaları ayarlıyoruz. Bazı yiyecekler derinlemesine ısıya ihtiyaç duyarken, diğerleri ise sadece yüzeyinin hızlıca ısınmasını istiyor.
Bu lambaları standart endüstriyel konektörlerle bağlamak oldukça basittir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Bu cihazlar oldukça sıcak oluyor. Eğer çok fazla lambayı küçük bir alana yerleştirirseniz, fırının gövdesi bozulabilir veya yakındaki sensörler zarar görebilir. Biraz alan bırakın.
Gerçek dünyada nasıl kullanılır?
En iyi yanı şu ki, bunu çalıştırmak için tüm buhar üreticisini sökmenize gerek yok. Bu basit bir ek aparat.
Ancak lambaları nereye yerleştireceğinize dikkat etmelisiniz. Kızılötesi ışınlar belirli bir yönde hareket eder. Eğer lambaları rastgele yerleştirirseniz, “soğuk noktalar” oluşur. Böylece bir tarağı mükemmel şekilde kızarmış halde çıkarırken, diğer taraf ise neredeyse sıcak olmayabilir.
Ayrıca, kontrol cihazlarının hedef sıcaklığa ulaşıldığında kızılötesi lambaları kapatmasını sağlayın. Aksi takdirde fırın sürekli ısınmaya devam eder ve istediğiniz sıcaklığın üzerine çıkarsınız.