תפסיקו לחכות שהתנור שלכם יגיע לטמפרטורה הרצויה
אם אי פעם ניהלתם מטבח בעל עומס גבוה, אתם יודעים מה זה אומר – ההמתנה הארוכה עד שהתנור יגיע לטמפרטורה הרצויה. אתם מוציאים את המנה האחת, מכניסים את הבאה… ואז חוזרים לחכות. התנור שלכם לוקח זמן רב להגיע לטמפרטורה הנכונה, וכתוצאה מכך כל תהליך הייצור שלכם נעצר.
הבעיה היא שרוב התנורים מנסים קודם כל לחמם את האוויר. זה לא יעיל.
מצאנו דרך טובה יותר. על ידי החלפת הרכיבים הרגילים של התנור בנורות אינפרא-אדום, אתם מפסיקים לבזבז זמן על חימום האוויר, ומתחילים לחמם את האוכל ישירות. זה קורה באופן מיידי.
איך זה עובד בפועל
אנו יוצרים נורות שמסוגלות לייצר כמות גדולה של חום במרחב קטן. אנו משתמשים במעטפת קוורץ המכילה הלוגן, מה שמאפשר לחוט החשמלי לעבוד בטמפרטורות גבוהות יותר, מבלי שהוא יישרף.
התוצאה? טמפרטורת פני האוכל עולה כמעט מיד. זה מסיר את המכשול בשלב החימום, ומאפשר לכם להמשיך בעבודה בקצב הרגיל.
פרטים על ההתקנה
אין צורך לקרוא לחשמלאי או לשנות את החיבורים במטבח שלכם. רוב הנורות שלנו משתמשות בחיבורים מסוג R7 או SK15, כך שהן יכולות להתקין בקלות. אנו משתמשים בסוג מסוים של זכוכית קוורץ, שמאפשרת לחום לעבור דרכה בקלות, במקום שהוא יישאר בתוך הנורה.
יש עוד דבר אחד שצריך לזכור: נורות אלו פולטות כמות גדולה מאוד של חום. אם פתחי האוורור של התנור כבר לא יכולים להתמודד עם החום, עלולה הנורה להישרף. ודאו שזרימת האוויר שלכם מסוגלת להתמודד עם החום הנוסף.
מה זה נותן לכם
היתרון הגדול הוא היעדר “זמן המתנה”. כאשר החיישן של התנור מבקש חום, הנורה מגיבה תוך מילישניות. זה מאפשר לכם לעבוד בקצב מהיר יותר, בלי לדאוג שהאוכל לא מגיע לטמפרטורה הנכונה.
טיפ לצוות שלכם: אמרו להם ללבוש כפפות כשהם מטפלים בנורות האלו. אפילו כמות קטנה של שמן מהעור שלכם יכולה לגרום להיווצרות של נקודות חם, וזו הדרך המהירה ביותר להרוס את הנורה.