हम 800W इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग क्यों कर रहे हैं?
अधिकांश ओवन, हवा को गर्म करके काम करते हैं; उम्मीद है कि ऐसे में रोटी भी गर्म हो जाएगी। लेकिन यह एक धीमी प्रक्रिया है, और इसके लिए बहुत सारी ऊर्जा खर्च होती है।
हम 800W इन्फ्रारेड लैंपों का उपयोग करके इस प्रक्रिया को बदल देते हैं। ओवन में मौजूद हवा के साथ संघर्ष करने के बजाय, इन लैंपों से ऊर्जा सीधे रोटी की सतह तक पहुँचती है। यह बहुत ही कुशल तरीका है… और इससे आपको बहुत समय भी बचता है।
800W लैंपों का लाभ
जब आप बड़े पैमाने पर रोटी बनाते हैं, तो आपको एक विशेष प्रकार की ऊष्मा की आवश्यकता होती है, ताकि रोटी की सतह सुंदर एवं सुनहरी रहे। रेजिस्टेंस कॉइलों को गर्म होने में बहुत समय लगता है… लेकिन ये लैंप तो तुरंत ही अपनी पूरी ऊर्जा दे देते हैं। इसका मतलब है कि आपको पहले से ही गर्म होने का समय कम लगेगा… और खाली हवा को गर्म करने में खर्च होने वाली ऊर्जा भी कम हो जाएगी… इससे आपका बिजली बिल भी कम हो जाएगा।
उच्च गुणवत्ता वाला सामग्री
हम इन लैंपों में उच्च-शुद्धता वाला क्वार्ट्ज ही उपयोग में लाते हैं… क्योंकि क्वार्ट्ज, तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण भी अपने कार्य में कोई समस्या नहीं पैदा करता। धातु की सतहें ऐसी परिस्थितियों में समस्याओं का सामना कर सकती हैं… लेकिन क्वार्ट्ज ऐसी परिस्थितियों को आसानी से संभाल लेता है।
नियंत्रण की सुविधा
800W लैंपों से निकलने वाली ऊर्जा एक सीमित क्षेत्र में ही रहती है… आप इसे ठीक उस जगह पर ही उपयोग में ला सकते हैं, जहाँ आपको चाहिए… जैसे कि रोटी की ऊपरी सतह पर… इससे रोटी की सतह सुंदर एवं सुनहरी रहेगी… और रोटी का निचला हिस्सा जलेगा नहीं।
अपनी दुकान में इन लैंपों का उपयोग कैसे करें?
यदि आपके पास पुरानी रेजिस्टेंस कॉइलों वाली सिस्टम है, तो ये लैंप आसानी से उनका विकल्प बन सकते हैं… आप अपने मौजूदा कंट्रोलरों का ही उपयोग कर सकते हैं… लेकिन आपको अपनी PID सेटिंगों में बदलाव करना होगा… क्योंकि इन्फ्रारेड लैंप बहुत ही तेजी से काम करते हैं… इसलिए आपकी सेटिंगों को भी उसी गति से अपडेट करना होगा।
एक छोटी सलाह: अपने रिफ्लेक्टरों को साफ रखें… गंदे रिफ्लेक्टरों के कारण 800W लैंपों की दक्षता कम हो जाती है… उन्हें अच्छी तरह साफ करें… ताकि आपको कोई समस्या न हो।