Как заставить духовку на улице работать быстрее
Если вы когда-либо использовали духовку на улице, то знаете, с какими трудностями приходится сталкиваться. Нужна идеальная корочка, но если тепло сохраняется слишком долго, продукт становится сухим, как кость. Секрет заключается в том, чтобы температура повышалась и падала именно в тот момент, когда это необходимо.
Поэтому мы разработали инфракрасные нагревательные элементы, способные к частой смене состояния «вкл/выкл». Проще говоря, они включаются и выключаются с огромной скоростью — за секунды, без каких-либо проблем.
Почему это работает
Все сводится к весу. Традиционные нагревательные элементы имеют большой размер; они обложены тяжелыми металлическими оболочками, которые поглощают тепло. Это проблема, когда нужно, чтобы тепло прекратилось немедленно.
Мы пошли другим путем. Используя высокочистый кварцевый стеклопластик и тонкие вольфрамовые нити, мы существенно сократили массу, которая должна нагреваться. Вместо того чтобы нагревать воздух вокруг хлеба, эти лампы излучают коротковолновое излучение прямо в тесто.
Результат? Как только лампа включается, тепло появляется мгновенно. Это позволяет контролировать температуру и избежать ее чрезмерного повышения.
Проблема износа
Но есть одна проблема: постоянное включение и выключение нагревателя сильно негативно сказывается на его работе. Вольфрам расширяется при нагревании и сжимается при охлаждении. Если делать это тысячу раз в день, большинство ламп просто сломается.
Чтобы решить эту проблему, мы изменили давление галогенного газа внутри трубки. Это создает своего рода цикл, который позволяет вольфраму вновь образовываться на нити после испарения. Это помогает сохранять лампу в рабочем состоянии даже при интенсивной эксплуатации.
Один момент, о котором стоит помнить
Поскольку эти лампы имеют огромную мощность в небольшом объеме, они могут серьезно нагружать вашу электронику. Проверьте проводку. Убедитесь, что контакторы справляются с начальным пиком тока. Если электрический щит слишком мал, вы можете сразу же повредить выключатели или реле, даже до того, как лампы полностью выйдут из строя.
Но если проводка в порядке, все будет просто. Эти лампы можно заменить на обычные. Просто подключите их, настройте время работы — и вы сразу почувствуете разницу в температуре.