Припиніть чекати, поки духовка нагріється до необхідної температури.
Якщо ви коли-небудь працювали на кухні з великим обсягом роботи, то знаєте, яке це дратує – доводиться постійно чекати, поки духовка нагріється. Ви виймаєте одну порцію їжі, кладете на її місце іншу… а потім знову чекаєте. Духовка повільно нагрівається, і все ваше виробництво зупиняється.
Проблема полягає у тому, що більшість духовок спочатку нагрівають повітря. Це повільно.
Ми знайшли кращий спосіб. Замінивши стандартні елементи нагріву на лампи короткохвильового інфрачервоного випромінювання, можна уникнути проблем із нагріванням повітря та безпосередньо нагрівати їжу. Це відбувається миттєво.
Як це функціонує
Ми створюємо такі лампи так, щоб велика кількість тепла виділялась в невеликому просторі. Ми використовуємо кварцову оболонку, наповнену галогеном, що дозволяє нитці нагріватися до вищих температур без швидкого зносу.
Результат? Температура поверхні їжі підвищується майже миттєво. Це дозволяє уникнути затримок на етапі нагрівання та зберегти темп роботи під час напливу замовлень.
Деталі щодо встановлення
Вам не потрібно викликати електрика чи перепрацьовувати всю електропроводку на кухні. Більшість наших ламп використовують роз’єми типу R7 чи SK15, тож їх можна просто встановити. Ми використовуємо особливий тип кварцового скла, яке дозволяє теплу проходити через лампу, а не залишатися всередині неї.
Однак слід пам’ятати: ці лампи виробляють дуже велику кількість тепла. Якщо вентиляція духовки вже працює на межі своїх можливостей, це може призвести до пошкодження корпусу духовки чи вимкнення її через перегрів. Тож переконайтеся, що система вентиляції може впоратися з додатковим теплом.
Яка користь від цього
Найбільшою перевагою є відсутність затримок під час нагрівання. Коли датчик запитує про температуру, лампа реагує за кілька мілісекунд. Це дозволяє дотримуватися строгого графіка без ризику того, що їжа не нагріється до правильної температури.
Кілька порад для вашого персоналу: кажіть їм носити рукавички під час роботи з кварцовими трубками. Навіть невелика кількість олії зі шкіри може призвести до пошкодження лампи.