ランプがパン作りの速度を妨げるのをやめましょう
高速でパンを生産している場合、一般的な交換用ランプでは不十分だということに気づいているはずです。ゆっくりとしたペースで作業する際には問題ありませんが、生産速度を上げようとすると、そのランプがボトルネックになってしまいます。
だからこそ、私たちはカスタム製の赤外線モジュールを開発しているのです。単に別の電球を使うだけではなく、パンの表面がきちんと焼けるようにして、より速く生産できるようにするのです。
必要な場所に十分な熱を与える
高速でパンを作りたいのであれば、より短い時間で生地により多くのエネルギーを与える必要があります。
私たちは、電圧やワット数を調整することで、より多くの熱を生み出します。より短い管の中により多くのワット数を入れることで、より高い熱密度を実現します。これにより、オーブンが目標温度に到達するのが大幅に早くなります。そうすれば、パンの表面が完璧に焼け、内部が焦げることもありません。
材料の選択
私たちは短波長の石英を使用しています。なぜかというと、中波や長波のものよりも深く浸透し、反応が速いからです。
しかし、それだけではありません。石英に特殊なコーティングを施すことで、放射スペクトルを調整できます。これにより、エネルギーが表面で跳ね返るのではなく、生地の中にしっかりと届きます。
また、設置についても心配する必要はありません。標準的な工業用コネクタを使用しているので、簡単に交換できます。限られたメンテナンス時間の中で、オーブン全体の配線を変更する暇や根気は誰にもありません。
難点：電力と冷却
ただし、ここには妥協点があります。このような高出力のモジュールは大量のエネルギーを放出するため、電源システムに大きな負担がかかります。電源やケーブルが余分な電流に耐えられるかを必ず確認してください。
さらに、このようなモジュールを使うと、オーブンの筐体が非常に熱くなります。ファンや換気口が十分でない場合、筐体が変形したり、制御ボードが破損したりする可能性があります。重要なのは、出力される熱量と、機械の冷却能力のバランスを見つけることです。