서비스가 진행될 때, 오븐이 그 속도를 따라잡아야 합니다. 이때 회복 시간이 매우 중요합니다. 반응이 느린 오븐은 작업 속도를 저하시키고, 돌로 된 난방면에서의 열 분포 불균형으로 인해 제품의 품질이 일정하지 않게 됩니다. 우리는 이러한 문제를 해결하기 위해 1500W 세라믹 적외선 튜브를 개발했습니다. 이를 통해 오븐의 반응 속도가 빨라지고, 균일한 가열이 가능해져서 고품질의 제품을 생산할 수 있습니다.
실제로 작동 방식은? 핵심 부품은 1500W 세라믹 적외선 튜브입니다. 이 튜브는 빠르고 정확한 에너지를 방출하여 반죽 표면에 빠르게 열을 전달합니다. 그 결과, 균일한 색상과 품질의 제품이 만들어집니다. 예열 시간도 짧으며, 크기가 크고 반응 속도가 느린 히터와 달리 온도가 일정하게 유지됩니다. 실제로는 예열 시간이 줄어들고, 제품을 넣은 후 바로 오븐이 다시 작동할 수 있어서, 데크 오븐, 로테이팅 오븐, 대류 오븐에서도 일관된 결과를 얻을 수 있습니다.
바쁜 주방에서는 속도가 중요하지만, 그 속도를 제어할 수 있어야 합니다. 이 히터는 그 두 가지를 모두 제공합니다.
예열 시간이 줄어들어서, 오븐이 아무것도 하지 않는 동안에도 에너지 낭비가 줄어듭니다. 혼잡한 상황에서도 각 배치가 끝난 후 바로 오븐이 다시 작동할 수 있어서, 제품의 표면이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다. 그 결과, 일관된 캐러멜화가 이루어지고, 과소조리나 과조리되는 경우도 줄어듭니다. 또한, 필요한 만큼의 에너지만 사용되므로, 한 번의 조리 과정에서 소모되는 에너지도 줄어듭니다.
설치 시 주의해야 할 사항 장착 위치와 간격은 선택적인 요소가 아닙니다. 튜브는 주변 표면과 적절한 거리를 유지해야 하며, 가열 면에 대해 적절한 방향으로 설치되어야 합니다. 또한, 적절한 온도 조절기와 단자 블록과 연결되어야 하며, 잘 절연되고 밀폐된 오븐에서 가장 잘 작동합니다.
세라믹 외함에 기름이나 밀가루가 묻지 않도록 정기적으로 청소해 주어야 합니다. 습도가 높은 환경에서는 정기적으로 연결 부위를 점검해야 합니다.