اپنے اوون کے تیار ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
اگر آپ نے کبھی بڑے پیمانے پر کھانا پکانے کا کام کیا ہے، تو آپ کو “بحالی کے وقفے” کی پریشانی کا اندازہ ہوگا۔ آپ ایک بیچ کھانا تیار کرتے ہیں، پھر دوسرا بیچ ڈالتے ہیں… لیکن اس دوران آپ کو انتظار کرنا پڑتا ہے۔ آپ کا اوون درست درجہ حرارت تک پہنچنے میں وقت لیتا ہے، اور اس کی وجہ سے پوری پروڈکشن لائن رک جاتی ہے۔
مسئلہ یہ ہے کہ زیادہ تر اوونس پہلے ہوا کو گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں… جو کہ بہت سست عمل ہے۔
ہم نے ایک بہتر طریقہ دریافت کیا ہے۔ معمولی حرارت پیدا کرنے والے عناصر کی جگہ شارٹ-ویو انفراریڈ بلب استعمال کرکے، ہم فود کو براہِ راست گرم کر سکتے ہیں… اور یہ عمل فوری ہوتا ہے۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
ہم ایسے بلب بناتے ہیں جو چھوٹے سے خلا میں بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ ہم ہیلوجن سے بھرے ہوئے کوارٹز کے خول استعمال کرتے ہیں… جس کی وجہ سے فلامنٹ زیادہ دیر تک گرم رہتا ہے، اور جلنے سے بچ جاتا ہے۔
نتیجہ؟ کھانے کی سطح کا درجہ حرارت فوراً بڑھ جاتا ہے… اور اس طرح اوون کے مرحلے میں پیش آنے والی رکاوٹیں دور ہو جاتی ہیں… اور آپ اپنے کام کے روزمرہ کے کاموں کو جاری رکھ سکتے ہیں۔
سیٹ اپ سے متعلق تفصیلات
آپ کو کسی بجلی کے ماہر کو بلانے یا پورے کچن کی بجلی کی تاروں کو تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ہمارے زیادہ تر بلب R7s یا SK15 کنیکٹرز کا استعمال کرتے ہیں… لہذا انہیں بس اسی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ہم ایسے کوارٹز گلاس کا استعمال کرتے ہیں جس کی وجہ سے حرارت سیدھے باہر نکل جاتی ہے، نہ کہ بلب کے اندر ہی رہتی ہے۔
لیکن ایک بات کا خیال رکھیں: یہ بلب بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں… اگر آپ کے اوون کے وینٹس پہلے ہی مشکلات سے دوچار ہیں، تو بلب خراب ہو سکتا ہے۔ لہذا یقین کریں کہ آپ کے اوون کے وینٹس اس زیادہ حرارت کو سنبھال سکتے ہیں۔
یہ آپ کے کام کے لئے کیا فائدہ مند ہے؟
سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ اب کوئی تاخیر نہیں ہوتی… جب سینسر حرارت کا مطالبہ کرتا ہے، تو بلب فوراً ہی ردِعمل دیتا ہے۔ یہ بہت درست عمل ہے… اور آپ بغیر کسی فکر کے اپنے کام کو جاری رکھ سکتے ہیں۔
ایک اور مشورہ: اپنے عملے کو بتائیں کہ کوارٹز ٹیوبوں کو ہینڈل کرتے وقت دستانے پہنیں… آپ کی جلد سے نکلنے والا تھوڑا سا تیل بھی بلب کو خراب کر سکتا ہے۔