תפסיקו לחכות שהתנור בעל האדים שלכם יתחמם
בואו נהיה כנים: לחכות שתנור בעל אדים רגיל יתחמם זה מעצבן. בעצם, אתם יושבים ומחכים שהאוויר והאדים ימלאו את התנור באיטיות. זו בעיה שמעכבת את התהליך.
כדי לפתור את זה, התחלנו להשתמש במקורות אור אינפרא-אדום בעוצמה של 500 וואט. זה מאפשר לכם לדלג על שלב החימום.
איך זה עובד בפועל
העניין הוא שהחימום באמצעות אוויר הוא איטי. אינפרא-אדום הוא שונה – במקום לחמם את האוויר, האור של האינפרא-אדום מעביר אנרגיה ישירות לקירות התנור ולמזון עצמו. זה יעיל ומהיר.
על ידי שימוש בחום כזה, אפשר לקצר את זמן החימום באופן משמעותי. כך אפשר לעשות יותר דברים ביום אחד.
פרטים טכניים
אנחנו משתמשים בנורות אלו עם מעטפת קוורץ ומילוי בגז הלוגן. החלק ההלוגני הוא חשוב – הוא מונע מהחוט הטונגסטן להישרף מהר מדי, כך שאין צורך להחליף את הנורות כל שבועיים.
בהתאם למה שאתם מבשלים, אנחנו משנים את הציפויים של הנורות. יש מקרים שבהם צריך חום עמוק, ויש מקרים שבהם צריך רק חימום מהיר של הפנים של המזון.
חיבור הנורות פשוט מאוד, באמצעות חיבורים תעשייתיים רגילים. אבל חשוב להיזהר: הנורות האלו חמות מאוד. אם תמקמו יותר מדי נורות במקום קטן, זה עלול לפגוע במערכת או בחיישנים הסמוכים. תנו להן מקום לנשום.
שימוש בפועל
הדבר הטוב ביותר? אין צורך להחליף את כל מערכת החימום שלכם כדי שזה יעבוד. זו הוספה פשוטה.
אבל חשוב להיות זהירים לגבי המיקום של הנורות. אור האינפרא-אדום פועל בכיוון מסוים – הוא מעביר חום בדרך מסוימת. אם תמקמו אותן באופן אקראי, יהיו “נקודות קרות” בתנור. תקבלו מצב שבו צד אחד של המזון יהיה מושלם, והצד השני יהיה רק קצת חם.
בנוסף, ודאו שהבקרה שלכם מאפשרת לכבות את הנורות מיד כשהטמפרטורה מגיעה לרמה הרצויה. אחרת, התנור ימשיך להתחמם, ותעברו את הטמפרטורה הרצויה.