Почему мы заменяем провода сопротивления на инфракрасные лампы мощностью 800 Вт?
Большинство духовок работают путем нагрева воздуха; этот воздух, в свою очередь, нагревает хлеб. Это медленный процесс, который требует огромного количества энергии для достижения желаемого результата.
Мы используем инфракрасные лампы мощностью 800 Вт – они работают иначе. Вместо того чтобы нагревать воздух в духовке, они направляют энергию прямо на поверхность хлеба. Это более эффективный способ, который позволяет сэкономить много энергии.
Чудо мощности 800 Вт
Когда вы выпекаете большие объемы продукции, необходим определенный тип тепла для получения идеальной корочки. Нагревательные катушки требуют много времени для нагрева, но эти лампы достигают максимальной мощности почти мгновенно. Это значит, что время предварительного нагрева сокращается. Вы не будете тратить время в ожидании, пока духовка нагреется. К тому же, поскольку вы тратите меньше времени на нагрев воздуха, счета за электроэнергию становятся более разумными.
Использование высококачественного кварца
Для создания этих ламп мы используем кварц высокой чистоты. Почему? Потому что кварц не реагирует негативно на резкие изменения температуры. Металлические оболочки могут не выдержать такие нагрузки, но кварц справляется с ними легко.
Самое главное – это возможность точного контроля. Мощность в 800 Вт сохраняется в узком луче. Вы можете направить его туда, где это необходимо – например, на верхнюю часть хлеба. Таким образом вы получите красивую золотистую корочку, не перегревая нижнюю часть хлеба.
Установка в ваше производство
Если у вас уже есть старая система с нагревательными катушками, эти лампы можно использовать в качестве замены. Вы можете использовать существующие контроллеры, но придется скорректировать настройки PID. Поскольку инфракрасные лампы реагируют гораздо быстрее, настройки должны соответствовать этому.
Честно говоря, есть один недостаток: инфракрасные лампы не служат так долго, как нагревательные катушки. Их придется часто менять. Но для большинства производств, выпекающих большие объемы продукции, это приемлемая цена за экономию на электроэнергии и возможность выпекать больше хлеба.
Небольшой совет перед началом использования: очистите отражатели. Грязные отражатели снижают эффективность работы лампы. Просто протрите их, и все будет в порядке.